5 низкокалорийных гарниров к мясу или рыбе
Лучший гарнир к мясу и рыбе — это овощи. И совершенно не обязательно чередовать овощное рагу с салатом из помидоров. Мы подготовили для вас подборку лёгких и вкусных гарниров на всю неделю.
Legion media
В любое время года бывает полезно перейти на низкокалорийные блюда. Вот что можно приготовить в качестве гарнира.
Содержание статьи
🍳 Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!
Рецепт салата «Коул слоу»
Любимый салат англичан не повредит фигуре, а блюдам из мяса придаст пикантный кисло-сладкий оттенок. Калорийность гарнира – всего 50 ккал на 100 граммов.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1\4 среднего кочана
- Морковь — 1 шт.
- Обезжиренный йогурт — 200 г
- Сухая горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Сахар, соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Мелко нашинкуйте капусту и морковь, вместе с солью хорошенько промните ее руками, чтобы они стали мягкими и пустили сок.
- Сметану, сухую горчицу и лимонный сок смешайте, добавьте щепотку сахара и соли. Этим соусом заправьте салат.
- Дайте немного постоять перед подачей.
Рецепт запеканки из цветной капусты
Легкая с аппетитной сырной корочкой подойдет к запеченной в духовке горбуше или поджаренной на гриле грудке индейки или курицы. Всего 130 ккал на 100 граммов — не та цена, чтобы отказать себе в этом удовольствии.
Ингредиенты:
- Цветная капуста (можно в заморозке) — 500 г
- Молоко 1,5 % жирности — 2 ст. л.
- Сыр нежирный — 200 г
- Чеснок —2 зубчика
- Оливковое масло (лучше в спрее)
- Белый перец — щепотка
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отваренную до полуготовности с добавлением молока цветную капусту выложите в форму для запекания, добавьте пару ложек бульона, в котором она варилась, перемешайте с мелко нарубленным чесноком.
- Поперчите, сбрызните оливковым маслом из спрея, засыпьте натертым сыром и отправьте в духовку.
- Духовку предварительно разогреть до 160 градусов и поставить в нее запеканку примерно на 15 минут (до появления корочки).
Рецепт кабачков с хрустящей корочкой
Разнообразят вкус мяса любой птицы или кролика и станут хорошим гарниром для нежирной свинины. Всего 70 ккал.
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Рисовая мука — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Кабачки нарежьте колечками. В полиэтиленовый пакет насыпьте рисовой муки и соли со специями, положите туда кабачки и интенсивно потрясите, чтобы они покрылись панировкой.
- Затем выложите колечки на бумагу для выпечки на противень в один слой, сбрызните оливковым маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку со включенным режимом конвекции.
- Через 20 минут появится румяная корочка, и кабачки можно вынимать.
Рецепт рататуя на восемь человек
Знаменитое французское блюдо, приготовленное на гриле, прекрасно дополнит стейки из говядины или рыбы. Калорийность 100 граммов гарнира- около 90 Ккал.
Ингредиенты:
- Помидоры — 800 г
- Перец сладкий — 2 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Базилик — 1/2 пучка
Для маринада:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус винный — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры разрежьте на половинки, перец — на 4 части, удалив семена, цукини и баклажан — кружочками. Лук нарежьте кольцами, базилик порубите.
- Приготовьте маринад: смешайте уксус, чеснок, соль, черный перец, затем добавьте масло и взбейте до однородной массы.
- Полейте овощи половиной маринада, перемешайте. Выложите их на решетку разогретого гриля, накройте. Каждый овощ готовится свое время, лук — дольше всего — около 10 минут.
- Вынимайте овощи по мере появления корочки, залейте оставшимся маринадом, посыпьте базиликом.
Свекла с мидиями и овощами
Готовое комплексное блюдо с морепродуктами на 4 порции, с потрясающим вкусом и минимальной калорийностью — около 89 Ккал на 100 граммов.
Ингредиенты:
- Свекла — 4 шт.
- Мидии маринованные — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яблоко — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу отварите и очистите, для устойчивости отрежьте донышко, аккуратно выньте мякоть, сделав чашечки со стенкой около 1 см.
- Лук, чеснок и помидор нарежьте мелкими кубиками, яблоко и морковь натрите на терке, все обжарьте в сотейнике на растительном масле. Когда овощи притомятся, добавьте в них немного маринада из банки с мидиями, потомите все под крышкой еще 5 минут.
- Затем в сотейник выложите мидии, посолите, приправьте по вкусу. Теперь можно наполнить свекольные чашечки, убрать их в холодильник на полчаса, а потом подавать.
Читайте также: