Филе индейки на гриле
Мясо индейки считается самым диетическим: во-первых, нежирное, во-вторых, легко усваивается и, в-третьих, содержит ценную аминокислоту триптофан. Приготовив его с травами, кускусом и томатами, вы получаете максимум пользы и минимум калорий.
Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции
1. Натрите цедру лимона (¼ ч. ложки) и выжмите сок — 2 ст. ложки. Смешайте 1 ст. ложку сока с кусочками помидоров, отставьте в сторону.
2. Отварите крупу по инструкции. Перемешайте горячий кускус с петрушкой, добавьте по 1/8 ч. ложки соли и свежемолотого черного перца, цедру и оставшийся сок.
3. Смешайте орегано и мяту с маслом. Филе нарежьте плоскими кусками и отбейте. С обеих сторон натрите масляно-травяной смесью и посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.
4. Обжарьте на гриле или решетке по 3−4 минуты с каждой стороны. Выложите на индейку помидорную массу и подавайте с кускусом.
В каждой порции: около 285 ккал, 32 г белка, 30 г углеводов, 5 г жира (1 г насыщенного), 7 г клетчатки, 65 мг холестерина, 280 мг натрия.