10 идей для украшения праздничных блюд
Раздумывая над тем, что поставить на новогодний стол, не забывайте: украшение блюд — важная часть подготовки к празднику. Воспользуйтесь нашими советами и накройте красивый новогодний стол!
- Оригинальная подача. Чтобы гости обратили внимание на новое блюдо, придумайте для него необычную подачу: коктейль с морепродуктами можно подать в высоких бокалах для мартини, заливное — в порционных стаканчиках, салат — в листьях цикория или оригинальных тарталетках. Любой пирог можно украсить фигурками из остатков теста — например, елочками.
- Угощение на высоте. Такой вариант подойдет для канапе: чтобы закуски расположились компактно, можно использовать многоярусную конфетницу, подставку для торта на ножке или просто поместить блюдо с закусками на устойчивую основу — так, чтобы оно возвышалось над столом.
- Закуски на полке. Угощения для фуршетного стола пригодятся еще до того, как гости сядут за стол. А это значит, что разместить их можно где угодно — на каминной полке, на подоконнике или на журнальном столике, украшенном новогодней гирляндой.
- Блестящая подача. Даже самые простые закуски выглядят привлекательнее на красивом блюде. В Новый год не стоит смущаться ярких оттенков и блестящей фактуры — блюда, подносы, тарелки — пусть все блестит!
- Новогодние игрушки. Они уместны не только на елке, но и на праздничном столе. Некрупные шарики в стеклянной вазе станут дополнительным украшением новогоднемго меню.
- Яркие коктейли. Вот где можно дать свободу фантазии! Коктейли можно украсить звездочками разрезанного кармболя, ободком из соли или сахара (знаменитая «Маргарита»), ломтиками цитрусовых или изящным завитком цедры.
- Кольца для салфеток. Они всегда подчеркивают торжественность момента. Блестящие металлические кольца или яркая лента с небольшой новогодней игрушкой — такие элементы декора стола сразу создают праздничную атмосферу.
- Мерцание свечей. Свечи — традиционное украшение праздничного стола. Вы можете поместить их в стеклянную емкость с водой, в хрустальные стаканчики или изящные подсвечники.
- Основное блюдо. Что бы вы ни подавали — подумайте над украшнием основного блюда новогоднего стола. Используйте для украшгения готового блюда те продукты, которые есть в рецепте: если готовите баранину с розмарином, украсьте готовое блюдо свежими зеленымм веточками. Если запекли утку с апельсинами, украсьте ее дольками свежего апельсина, тонко нарезанной цедрой или ломтиками глазированных цитрусовых.
- Яркие акценты. Привлечь внимание к блюду можно разными способами, один из них — подумать над украшением праздничных блюд ... с использованием ингредиентов, которые в них уже есть. Если к индейке полагается клюквенный соус, украсьте блюдо ягодами клюквы. Всегда нарядно и ярко смотрятся зерна граната, свежие веточки эстрагона и тимьяна.