Учёные выяснили, что бодрит в кофе вовсе не кофеин. А что тогда?
Учёные из Университета Минью усомнились в эффективности приёма кофеина как отдельного препарата для повышения концентрации внимания и работоспособности. Исследование опубликовали в журнале Frontiers in Behavioral Neuroscience. Оно показывает, что если принимать кофеин не в составе кофе, вопреки ожиданиям у участников не активировались отвечающие за работоспособность области мозга. Кажется, бодрость от кофе — это эффект плацебо.
Для исследования учёные попросили участников не пить кофе и не принимать кофеин хотя бы за три часа до опытов. Потом им давали минимум чашечку кофе в день и проводили им МРТ-сканирование мозга: одно до и одно через полчаса после приёма кофеина или стандартной чашки кофе. А участников при этом просили расслабиться и не думать о работе.
Исследователи считали, что те участники, которые пили кофе, покажут более высокую активность префронтальной коры, отвечающей за исполнительную память, а также в области, участвующей в самоанализе и саморефлексии. Но оказалось, что и употребление кофеина, и употребление кофе сделало людей более готовыми к переходу от отдыха к выполнению задач. При этом чашка кофе усилила связь в частях мозга, которые участвуют в рабочей памяти, когнитивном контроле и целенаправленном поведении. А вот кофеин этого не сделал.
Выходит, что только кофеин не повышает концентрацию внимания, за то с этим справляется именно кофе. Причем это работает и для других напитков, содержащих кофеин. Учёные пришли к выводу, что повышение работоспособности вызывает аромат и вкус кофе или психологические ожидания, с ним связанные.