Учёные всерьёз обеспокоены результатами нового исследования, согласно которому большая часть жителей Земли испытывают нехватку питательных веществ, важных для здоровья. Это касается таких микроэлементов, как кальций, железо, витамины C и E. «Эти результаты вызывают тревогу», — говорит Тай Бил, эксперт из Глобального альянса по улучшению питания.
Учёные бьют тревогу: большинство людей по всему миру недополучают важные питательные вещества
Тревожные результаты нового исследования показали, что большинству жителей планеты не хватает питательных веществ, важных для здоровья.
Фото: unsplash.com/@freestocks
По его словам, вне зависимости от места проживания и уровня дохода, всё большее число людей недополучают этих необходимых веществ. При этом цифра оказалась гораздо более пугающая, чем предполагалось изначально. В фокусе учёных были 15 основных микроэлементов, такие как кальций, йод, железо, рибофлавин, фолиевая кислота, цинк, магний, селен, тиамин, ниацин и витамины A, B6, B12, C и E.
Многие люди недополучают витамины
Согласно их данным, 68% людей ощущают нехватку йода, присутствующего в таких продуктах, как рыба, яйца, молока. Он необходим для того, чтобы вырабатывались гормоны щитовидной железы. 67% населения испытывают дефицит витамина E, 66% — кальция и 65% — железа.
Самым низким в «рейтинге» оказалось употребление ниацина, содержащегося в мясе, гречке, цельнозерновом рисе, сельди и лососе. На втором месте с конца списка разместился тиамин с 30% (мясо, цельнозерновой хлеб и макароны, морепродукты, орехи, семечки, кукуруза), а на третьем с 37% — селен (бразильский орех, свиные почки, кокос, чеснок, куриная грудка, морская рыба).
В мясе содержаться такие вещества, как ниацин и тиамин
Исследователи также составили таблицы нехватки микроэлементов по «половому признаку». Так, у женщин наблюдается больше всего дефицита йода, витамина B12, железа и селена, а мужчинам не достаёт таких веществ, как кальций, ниацин, тиамин, цинк, магний и витаминов A, C и B6, отмечается в совместном исследовании Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана и Калифорнийского университета в Санта-Барбаре.
✨ Публикуем самые интересные новости из отечественного и мирового шоу-бизнеса в нашем официальном Telegram-канале — подписывайтесь!
Ранее мы писали, какие в каких грибах содержаться «витамины красоты», и как понять, что организм испытывает дефицит витамина D.
В бразильском орехе содержится 80% селена