Супруги решили целый год не покупать продукты — даже соль. Им это удалось!
Пара, которая экономила деньги, решила во время пандемии, что больше не хочет полагаться на товары из супермаркетов, пишет The Sun. Супруги взяли на себя обязательство отказаться от покупки продуктов питания в течение года. Крис Холл и Стефани Лоуи из провинции Британская Колумбия в Канаде едят только то, что могут вырастить или поймать сами. После начала челленджа в августе 2020 года прошло уже пять месяцев –пара потратила время на строительство курятников для кур, уток и индейки, а также выращивание новых продуктов.
38-летний Крис и 24-летняя Стефани настолько строги, что даже сахар, соль и муку нельзя купить в магазине. «Это всегда было то, что мы хотели сделать. Когда разразилась пандемия, мы получили необходимый нам дополнительный толчок. Это дало нам возможность понять, насколько мы зависим от корпораций и продуктовых цепочек, удовлетворяя основные потребности. У нас давно был сад, где мы выращивали овощи», — рассказал Крис.
Оба супруга были без работы, начиная свой челлендж, но теперь они снова работают. Крис и Стефани научились выращивать грибы, перерабатывать растения и выделять соль из океанской воды. Крис признал, что первые три недели были особенно трудными, поскольку их организмы ещё не приспособились к исключению сахара, алкоголя и кофеина — и всё это в один день.
«Нам потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к одновременному выведению из организма алкоголя, сахара, кофеина и всех переработанных продуктов. Как только мы справились с пристрастиями и сбалансировали уровень энергии, мы начали чувствовать себя прекрасно. У нас определённо бывают моменты голода, но, как правило, еды всё же хватает. Недостаток разнообразия был одной из самых трудных проблем».
Ежедневное меню супругов меняется с временами года. Крис объясняет: «Летом мы подавали на завтрак в основном фруктовые коктейли, теперь это, как правило, вареные овощи или омлет. Обед — это обычно куриный или индюшачий суп с овощами. Ужин — диапазон от курицы и индейки до морепродуктов, таких как лосось, крабы и креветки». Помимо ловли рыбы, креветок и крабов из океана, пара выращивает овощи, такие как морковь, свекла, брюква, капуста.
Стефани и Крису пришлось внимательно изучить свой рацион, чтобы убедиться, что они получают все необходимые питательные вещества. Одной из самых больших проблем было введение в рацион йода, поскольку они больше не употребляют поваренную соль, которая является одним из самых распространенных источников этого микроэлемента. К счастью, они обнаружили, что в ламинарии и других морских водорослях много йода.
Одним из самых трудных моментов было убийство первой курицы. «Это было гораздо более эмоциональным, чем кто-либо из нас ожидал. Мы теперь ценим нашу еду так высоко, как никогда раньше», — делится Крис. Супруги планируют посадку сада на следующий сезон. По окончании назначенных 365 дней пара планирует большую часть времени придерживаться своих привычек, но Крис и Стефани определённо ждут с нетерпением кофе и более разнообразных обедов.
Вы можете следить за их челленджем на канале в YouTube.
Фото: Persona Stars; Legion-media; @lovinofftheland