Сплошная липа: в 16 торговых марках мёда обнаружили фальсификат
Зачастую на прилавках магазинов оказывается мёд, который разбавлен сахарными сиропами или изготовлен с нарушением ГОСТов. Эксперты Роскачества проверили несколько торговых марок и в 16 из них обнаружили фальсификат. На проверку был закуплен мёд, который произвели в Московской, Новгородской, Воронежской и Новосибирской областях.
По результатам исследования, было выявлено три типа фальсификации:
- Несоответствие ГОСТам о соотношении глюкозы и фруктозы
- Содержание пролина
- Несоответствие нормам по диастазе
Первый тип фальсификации выявили у 11 торговых марок. В список попали «Медовая долина», «Медовый дом», «Медовый край», «Просто», «О’кей Daily», «Дедушкин улей», «Наша Сибирь» и другие. Содержание сахарного сиропа в этих брендах говорит о том, что продукция не может называться мёдом, а только медовым продуктом.
Пролин в мёде появляется тогда, когда он уже созрел. Если его содержание пролина низкое, то это значит, что мёд был собран недозрелым или был перегрет, или в нём есть фальсификат. Результаты этого исследования выявили, что в мёде марок «Дедушкин улей», «Просто», «365 дней», «Медовый край», «Наша Сибирь» и «О’кей Daily» низкое содержание пролина.
Показатель нормы по диастазе позволяет обнаружить соответствует ли название мёда его ботаническому происхождению. У каждого мёда, будто то липовый, цветочный, каштановый или другой, своё содержание диастазы. Исследование выявило, что мёд 10 торговых марок не соответствует заявленным нормам. В их число вошли «Наша Сибирь», «365 дней», «Ваш выбор» и другие. Полное исследование представлено на сайте Роскачества.
