Оливье — теперь деликатес: любимый новогодний салат подорожал на 20%
Праздничный стол-2024: оливье под ударом инфляции. Любимый новогодний салат россиян существенно подорожал за год, подсчитала «Парламентская газета». Если в январе классический оливье с колбасой обходился в 204,83 рубля, то в ноябре его цена выросла до 348 рублей. Причиной стало значительное удорожание основных ингредиентов: вареной колбасы, картофеля и консервированных огурцов. Зато наблюдается снижение цен на курицу, яйца и свежие огурцы.
Согласно данным Росстата, килограмм вареной колбасы подорожал с 513,36 рубля до 541,72 рубля, картофель — с 29,37 рубля до 73,31 рубля за килограмм, морковь — с 44,77 рубля до 49,64 рубля за килограмм. При этом цена на курицу снизилась с 226,13 рубля до 214,60 рубля за килограмм, десяток яиц — с 133,96 рубля до 107,51 рубля, свежие огурцы — с 238,28 рубля до 151,66 рубля за килограмм. Стоимость консервированных огурцов колеблется от 228 до 329 рублей за 700-граммовую банку, зеленый горошек в 400-граммовой упаковке стоит от 99 рублей, майонез (400 грамм) — около 100 рублей.
Анализ цен показал, что вариант оливье с курицей стал наиболее выгодным — около 348 рублей за 800-граммовую порцию (на 4 человек). Классический вариант с колбасой обойдется уже в 414 рублей. Для тех, чей кошелек позволяет, надо знать, что оливье с красной рыбой обойдется в 545 рублей на порцию, а вегетарианский вариант с шампиньонами — приблизительно будет стоить 445 рублей.. Стоимость последних также заметно выросла по сравнению с началом года.
Красная икра также по многим прогнозам подорожает к Новому году на 20%. Связано это с уменьшение улова на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке. Оптовики уже подняли цены на килограмм лососевой икры до 9 тысяч рублей вместо обычных 6 тысяч рублей.
Мы рассказывали, как сэкономить на подорожавшей икре. Также узнайте советы и лайфхаки, как спасти неудачную красную икру.
