Эксперты выяснили, какие марки творога можно покупать без опаски

Анализ товара проходил по 77 критериям. Результаты исследования оказались по большей части обнадёживающими. Прежде всего экспертов порадовал факт, что первый раз за несколько лет с прилавков исчез фальсификат. Это означает, что производители перестали добавлять в свою продукцию растительные жиры. Еще один плюс — ни в одном из исследованных образцов не было найдено даже следа антибиотиков.

Однако картину омрачили три марки творога. В «Свежее завтра» и «Славянских кружевах» эксперты нашли так называемый «мясной клей». Это вещество недобросовестные производители кладут в продукт для ускорения его ферментации. Однако нет научных доказательств того, что этот продукт безопасный. Дело в том, что он модифицирует структуру белков посредством мутантных микроорганизмов, и использовать его в пищевой промышленности нелегально закон запрещает.

Не дотягивают до нормы по количеству молочнокислых микроорганизмов такие бренды, как «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Светаево», «Село Зелёное», «Экомилк», и «ЭкоНива». В «штрафники» по этому показателю угодил и без того получивший «красную карточку» бренд «Свежее завтра».

Больше дрожжей, чем положено по техрегалменту, оказалось в продукции «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!», а также в твороге, закупленном на Даниловском рынке. В последнем также нашли бактерии группы кишечной палочкики и плесень. Их также обнаружили в твороге «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод».

Однако трём брендам удалось вырваться в лидеры, претендующим на российский Знак качества. Творог «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Талицкий» потребитель может смело покупать, не опасаясь за своё здоровье, пишет Rskrf.ru.