История создания водки: кто изобрёл напиток?
Теории происхождения водки
Из-за малого количества исторических материалов исследователи до сих пор спорят о происхождении водки. Поляки считают, что именно они являются изобретателями этого популярного алкогольного напитка. Ведь водку в этой стране производят со времен Средневековья.
Первое письменное упоминание о прообразе напитка появилось в документах, датируемых 1405 годом. Согласно этой теории, слово «водка» происходит от польского wódka. Этот термин был обобщающим и использовался для обозначения химических соединений, включая лекарства и косметику. Нынешний напиток в то время был известен как gorzałka, что означает «жечь». Слово, написанное кириллицей, впервые упоминалось в 1533 году, когда речь шла о целебном напитке, привезенном из Польши в Россию русскими купцами.
Несмотря на ранние упоминания в документах, в Польше начали производить водку в больших масштабах только в конце 16 века. В то время технологии производства напитка были примитивными. Часто процесс дистилляции повторялся до 3 раз, после чего напиток разбавлялся до получения 30-35% об. Хотя существуют весомые доказательства того, что поляки делали водку где-то в 16 веке, её промышленное производство началось в конце 18 века.
Основываясь на другой теории, изобретение оригинального рецепта русской водки в 1430 году приписывают монаху по имени Исидор. Он использовал свой опыт и знания для создания первого высококачественного вида алкогольного напитка под названием «хлебное вино». Долгое время этот напиток производился только в Московском княжестве и содержал менее 40% алкоголя.
Первое упоминание слова «водка» в России можно отнести к указу императрицы Елизаветы Петровны в 1751 году. Этот указ также устанавливал правила владения винокуренными заводами, производящими водку. Большую популярность в России напиток обрел только к 1860-м годам.
Кто изобрёл водку: видео
