02.03.2020, 17:45

Постное меню: выбираем самую качественную и безопасную гречку

Эксперты Роскачества проверили самую популярную в России крупу. И вот что им удалось выяснить.

Ксения Ильченко

Редактор

Теги:

Кухня

Шопинг

Постное меню: выбираем самую качественную и безопасную гречку

В веерном исследовании приняли участие 36 популярных в России торговых марок гречневой крупы. Образцы проверили по 106 показателям качества и безопасности, включая общую обсемененность бактериями, наличие групп бактерий кишечной палочки и микротоксинов, а также наличие дробленого зерна, сорных примесей и следов плесени.

В протокол испытаний также вошла проверка на содержание тяжелых металлов и 72 видов пестицидов, которые используются при выращивании гречихи.

Результаты исследования обнадеживают: все образцы соответствуют техническому регламенту Таможенного союза и почти половина образцов признана высококачественной продукцией.

Абсолютными лидерами исследования, заслужившими присвоение российского Знака качества, признаны гречневые крупы следующих торговых марок:

«Щебекинская»;
Fine Life;
«Перекресток»;
«Ярмарка»;
«Гудвилл»;
«Греча»;
«То, что надо!»;
«Просто азбука».

Нарушений немного — расскажем о них более подробно. Эксперты считают гречку одним из самых полезнейших продуктов – при условии, что она не содержит тяжелых металлов, остатков пестицидов и патогенных микроорганизмов.

Эксперты ведомства провели расширенный анализ образцов, протестировав их не только на пестициды, регламентированные в России, но и на вещества, содержание которые не контролируется нормативными документами. В крупе четырех торговых марок («Алтайская сказка», «Д», «Три хозяйки», SMART) обнаружены следы пестицида пиримифос-метила — правда, в количестве неопасном для здоровья.

Концентрация вещества настолько мала, что вероятность отравления практически сводится к нулю, но высококачественным продуктом такую гречку уже назвать нельзя.

Еще в четырех образцах эксперты обнаружили плесень. Ее количество не нормируется законодательством, по опережающий стандарт Роскачества определил четкие требования по этому показателю. В число нарушителей вошла гречневая крупа торговых марок:

«Аксиома»;
«Каждый день»;
«Торговая компания»;
«Цитадель».

Важным пунктом исследования стала проверка гречневой крупы на наличие сорных примесей. Крупа высшего сорта должна содержать не менее 99,3% доброкачественных ядер — и всего 0,7% сора. Превышение по этому показателю обнаружено лишь у одной торговой марки – «Аксиома».

Более подробную информацию обо всех торговых марках, участвовавших в исследовании, вы найдете в карточках товаров на сайте Роскачества.