Что будет с мукой в России и нужно ли ею запасаться
Как это началось
Запасаться мукой россияне начали после того, как Минсельхоз и Минпромторг разрешили торговым сетям ограничить продажу социально значимых продуктов в одни руки, параллельно Правительство РФ ввело временный запрет на экспорт зерновых в государства Евразийского экономического союза (ЕАЭС) до 30 июня.
Зачем это сделали
Введённый запрет распространяется на пшеницу, рожь, ячмень и кукурузу, их теперь нельзя вывозить в страны ЕАЭС. В стране решили оставить внутри границ стратегический запас.
Правда у запрета сработал обратный эффект. Многие подумали: если какой-то товар ограничивают к продаже, да ещё и запрещают вывозить сырьё для его производства за границу — жди подорожания. А то и дефицита.
В сетевых супермаркетах люди сметают с полок крупы, муку и сахар. Другие покупатели смотрят на полупустые полки с ужасом и спрашивают: что нас ждёт впереди? Неужели нас ждёт дефицит на повседневные продукты?
Сколько зерна у нас в стране
Справедливости ради, нужно отметить, что мука в магазинах у нас есть. Да, она не в таком изобилии, как раньше, возможно, вы не найдёте привычную вам удобную пачку. Но купить муку сможете. Проблема с ней стоит не так остро, как с сахаром.
Мощности для производства муки в стране тоже есть, агропромышленный комплекс работает в штатном режиме, рынок продовольствия стабилен, продукцию своевременно поставляют в торговые точки. Об этом сообщил 10 марта министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев.
По расчётам министра, урожай зерна в этом году может составить около 123 миллионов тонн, сахарной свёклы — 41,5 миллиона тонн, картофеля в организованном секторе — 6,8 миллионов тонн. По оценкам экспертов, прямо сейчас Россия обеспечена зерном более чем на 150%, сахаром — на 100%.
Мы обеспечены в 1,5-2 раза выше нормы
Маркетолог, кандидат экономических наук Игорь Качалов дал комментарий по этому поводу rtvi: «Сейчас, если мы говорим про товары первой необходимости, то скорее всего цена вырастет в других странах, которые не смогут купить нашу пшеницу. Мы пшеницей обеспечены в 1,5-2 раза выше нормы... На месте европейцев я бы занялся сейчас резким запасанием сухарей, крупы, пшена, макарон и так далее. Вот их реально не будет хватать, а цены на предметы первой необходимости в Европе взлетят выше крыши. Ну просто реально там не будет таких продуктов. А у нас все есть. У нас есть удобрения. Мы производим хлеба, мяса 95% от потребностей».
Не все так оптимистичны
Прямо сейчас, возможно, с мукой всё будет в порядке. Однако в будущем возможны проблемы, причём они будут связаны, как раз, с грядущим урожаем. По мнению некоторых экспертов, введённые санкции могут привести к тому, что сельскохозяйственные предприятия окажутся на грани кризиса. У них будут проблемы с посевным материалом, инвестициями, кредитами и запчастями к импортной технике.
А решение ввести временный запрет на экспорт зерна может лишить аграриев стимула выращивать его в больших объемах. Куда его потом реализовывать? В результате возможно падение валовых показателей по зерну уже в грядущий сезон. А это, автоматически приведёт к увеличению цен на хлеб и муку.
Сколько хранится мука
Имеет ли смысл делать большие запасы муки дома? Решать вам самим. Но если у вас нет условий для хранения — не стоит делать склады дома. Мука имеет ограниченный срок годности, после этого она становится прогорклой, в ней заводятся жучки.
Сколько времени может храниться мука? У каждого производителя по-разному. Средний срок хранения пшеничной муки высшего сорта — от полугода до года. А вот цельнозерновая мука из пшеницы может храниться всего около 3 месяцев.
Хранить муку в домашних условиях нужно в мешочках из ткани или в бумажных пакетах. Помещение, где хранится продукт, должно быть чистым и сухим, без посторонних запахов, которые мука быстро впитывает.