Что будет с мукой в России и нужно ли ею запасаться

Раньше мы покупали муку и сахар по одному пакету — никто не видел смысла затариваться впрок. На фоне всеобщего ажиотажа люди начали скупать бакалею, муку и сахар (если повезёт на него напороться) максимально большими партиями, после чего в магазинах ограничили продажу этих товаров в одни руки. Что будет с мукой? Хватит ли её россиянам? И нужно ли лихорадочно ею запасаться?
Что будет с мукой в России и нужно ли ею запасаться
Getty Images
После введения временного запрета на экспорт из России зерновых в страны ЕАЭС и на вывоз белого сахара и тростникового сахара-сырца в третьи страны, люди решили закупить эти товары впрок. Рассказываем, нужно ли так делать.
Содержание статьи

Как это началось

Запасаться мукой россияне начали после того, как Минсельхоз и Минпромторг разрешили торговым сетям ограничить продажу социально значимых продуктов в одни руки, параллельно Правительство РФ ввело временный запрет на экспорт зерновых в государства Евразийского экономического союза (ЕАЭС) до 30 июня.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Зачем это сделали

Введённый запрет распространяется на пшеницу, рожь, ячмень и кукурузу, их теперь нельзя вывозить в страны ЕАЭС. В стране решили оставить внутри границ стратегический запас.

Правда у запрета сработал обратный эффект. Многие подумали: если какой-то товар ограничивают к продаже, да ещё и запрещают вывозить сырьё для его производства за границу — жди подорожания. А то и дефицита.

В сетевых супермаркетах люди сметают с полок крупы, муку и сахар. Другие покупатели смотрят на полупустые полки с ужасом и спрашивают: что нас ждёт впереди? Неужели нас ждёт дефицит на повседневные продукты?

Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сколько зерна у нас в стране

Справедливости ради, нужно отметить, что мука в магазинах у нас есть. Да, она не в таком изобилии, как раньше, возможно, вы не найдёте привычную вам удобную пачку. Но купить муку сможете. Проблема с ней стоит не так остро, как с сахаром.

Мощности для производства муки в стране тоже есть, агропромышленный комплекс работает в штатном режиме, рынок продовольствия стабилен, продукцию своевременно поставляют в торговые точки. Об этом сообщил 10 марта министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

По расчётам министра, урожай зерна в этом году может составить около 123 миллионов тонн, сахарной свёклы — 41,5 миллиона тонн, картофеля в организованном секторе — 6,8 миллионов тонн. По оценкам экспертов, прямо сейчас Россия обеспечена зерном более чем на 150%, сахаром — на 100%.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Мы обеспечены в 1,5-2 раза выше нормы

Маркетолог, кандидат экономических наук Игорь Качалов дал комментарий по этому поводу rtvi: «Сейчас, если мы говорим про товары первой необходимости, то скорее всего цена вырастет в других странах, которые не смогут купить нашу пшеницу. Мы пшеницей обеспечены в 1,5-2 раза выше нормы... На месте европейцев я бы занялся сейчас резким запасанием сухарей, крупы, пшена, макарон и так далее. Вот их реально не будет хватать, а цены на предметы первой необходимости в Европе взлетят выше крыши. Ну просто реально там не будет таких продуктов. А у нас все есть. У нас есть удобрения. Мы производим хлеба, мяса 95% от потребностей».

Не все так оптимистичны

Прямо сейчас, возможно, с мукой всё будет в порядке. Однако в будущем возможны проблемы, причём они будут связаны, как раз, с грядущим урожаем. По мнению некоторых экспертов, введённые санкции могут привести к тому, что сельскохозяйственные предприятия окажутся на грани кризиса. У них будут проблемы с посевным материалом, инвестициями, кредитами и запчастями к импортной технике.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

А решение ввести временный запрет на экспорт зерна может лишить аграриев стимула выращивать его в больших объемах. Куда его потом реализовывать? В результате возможно падение валовых показателей по зерну уже в грядущий сезон. А это, автоматически приведёт к увеличению цен на хлеб и муку.

Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сколько хранится мука

Имеет ли смысл делать большие запасы муки дома? Решать вам самим. Но если у вас нет условий для хранения — не стоит делать склады дома. Мука имеет ограниченный срок годности, после этого она становится прогорклой, в ней заводятся жучки.

Сколько времени может храниться мука? У каждого производителя по-разному. Средний срок хранения пшеничной муки высшего сорта — от полугода до года. А вот цельнозерновая мука из пшеницы может храниться всего около 3 месяцев.

Хранить муку в домашних условиях нужно в мешочках из ткани или в бумажных пакетах. Помещение, где хранится продукт, должно быть чистым и сухим, без посторонних запахов, которые мука быстро впитывает.