Что будет с ценами на хлеб и что обещает государство

Благодаря выделенным из бюджета 2,5 миллиардам рублей, размер субсидии для производителей увеличивается с нынешних 2 тысяч рублей до 2,5 тысяч рублей за тонну хлебобулочных изделий. Вице-премьер считает, что эта мера поможет запустить механизм моратория на повышение цен на хлеб.

Кроме этого правительство предложило торговым сетям «добровольно» обнулять наценки на два вида социально значимого хлеба. А также сократить отсрочки платежей до одного дня (до этого отсрочки могли достигать пяти дней).

Конечно, нас, как потребителей интересует, какие именно два вида социально значимого хлеба могут получить «льготный билет» в случае, если торговые сети станут обнулять на него наценки. По словам экспертов, речь идёт о двух самых популярных в России видов хлеба, это белый батон «Нарезной» и чёрный хлеб «Бородинский».

Поможет ли обнуление наценки на два вида хлеба сдержать рост цен на остальную хлебобулочную продукцию? Не факт. Ритейлеры сообщают, что уже в начале марта получили от поставщиков уведомления о том, что закупочная стоимость хлеба вырастет на 20%.

То есть, даже если «Нарезной» и «Бородинский» удержат самую низкую планку, стоимость других видов хлеба всё равно будет расти. В конце концов, как это у нас водится, самые дешёвые белый и чёрный хлеб исчезнут с магазинных полок, превратившись в дефицит, наподобие сахара.

Таково мнение экспертов и участников рынка. «Коммерсант» приводит слова президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, который говорит, что с начала этого года себестоимость производства массовых сортов хлеба увеличилась в среднем на 53%.

По мнению участников рынка субсидии, которые выделяют власти, могли бы быть актуальными в начале 2022 года. Сейчас же, чтобы реально повлиять на рынок, нужно будет уже выделять не 2,5 рубля за килограмм, а 6 рублей за килограмм готовой продукции.

Производство хлеба — очень длинная история. Начнём с того, что хлеб пекут не из воздуха, а из муки, для производства которой нужно зерно. А процесс его выращивания очень трудоёмкий. Впереди посевная. И по поводу беспроблемности будущего урожая у экспертов уже возникают сомнения. Чтобы вырастить здоровое зерно, нужна полноценная агрохимия. В частности, для производства гербицидов, протравителей, инсектицидов требуются импортные компоненты. Их уже не хватает, производства встали. Дорожают удобрения и ГСМ.

Ещё один вопрос: что делать с импортными запчастями? У многих поставщиков отозвали дилерство. Конечно, какое-то количество комплектующих осталось на складах, но опытные земледельцы уже озаботились тем, чтобы купить их впрок. Значит количество запчастей стремительно уменьшается. Откуда будут брать фермеры комплектующие в будущем — никому не понятно.

Ещё одна головная боль — семена. По большому счёту семеноводства в России нет. Эта отрасль после развала СССР так и не восстановилась, семеноводческие станции были закрыты, а семенные фонды — потеряны. Долгие годы предприятия закупали семена за границей. Что будет сейчас?

Ну и последний вопрос. Что делать с кредитами? У сельскохозяйственной отрасли длинные деньги и трудоёмкий процесс выращивания продукции. Повышение ключевой кредитной ставки заводит кредитование фермеров в тупик. Для них просто нереально брать кредит под 25-30% годовых. У фермеров сейчас возникают мысли, что для новой посевной фактически нет условий.

Такое мнение высказал президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский на пресс-конференции в Москве, newdaynews.ru цитирует эксперта: «Цены на хлеб будут расти однозначно... Темпы роста будут зависеть от стоимости, например, топлива или энергоресурсов, поскольку это серьезная статья затрат в хлебопечении... Обратите внимание, мы подавляем и регулируем цены на зерно, не цены на хлеб. В себестоимости исторические колебания в зерновой доле (цены на хлеб) от 12 до 23% максимум, когда рекордные цены на зерно. Все остальное вообще никакого отношения к зерну не имеет».

Аркадий Злочевский поясняет, что одна только доставка хлеба с завода прибавляет к его стоимости до 30%. По мнению главы РЗС, проблему отрасли и доступности продуктов нельзя решить через «подавление» цен. Он считает, что государство должно адресно помогать малоимущим через «программы адресной продовольственной помощи».