Происхождение название хот-дог: хот-дог почему так назван

Почему хот-дог называется хот-догом, и при чем тут «горячие собаки»

Хот-доги едят по всему миру, и хотя где-то его подают с картофельным пюре, а где-то с луком в кока-коле, основа практически неизменна. Это надрезанная булочка с сосиской внутри. Кроме сосиски внутри может быть лук, тертый сыр, оливки или огурчики — или ничего, только тоненькая струйка кетчупа, горчицы и майонеза. Но если с рецептами хот-дога все более-менее понятно, то его название вызывает вопросы. Неужели когда-то хот-доги и правда делали из собак? Рассказываем.

Оказывается, по поводу происхождения этого странного названия историки кулинарии спорят и по сей день: вот самые правдоподобные версии.

Содержание статьи

Колбаса из таксы

Хотя у нас в голове образ хот-дога накрепко связан с бейсболом, колой и американской массовой культурой, хот-дог родился в Германии в 1600-каком-то году. Сосиски по форме напоминали таксу, так что им дали название Dachshundwurst — «колбаски-таксы». Вместе с немецкими эмигрантами колбаски-таксы перебрались в Новый свет. Но американцам было сложно выговаривать «дахсхунд», и потому «таксу» упростили до «собаки».

Американский карикатурист и лающие разносчики

Согласно этой версии, хот-доги появились холодным апрельским днем на трибуне. во время матча по поло. Разносчики, подавая сосиски под мелкой моросью, перекрикивались: «Они горячие! Принеси сосиски из таксы, пока они горячие!» Карикатуристу они напомнили лающих собак, и он изобразил разносчиков в виде такс. а поскольку слово dachshund sausages плохо смотрелось на картинке, он заменил слово «такса» на короткое слово «собака». Но в архивах The New York Times эту карикатуру так и не нашли, так что скорее всего это просто красивая легенда.

Студенты и собаки

Хот-дог в XIX веке был безумно популярной едой среди студентов Йельского университета — и окрестных собак, которые всегда приходили, когда приезжал фургон с сосисками в тесте. Поэтому острые на язык студенты стали между собой называть продавца закусок «собачьим фургоном», а саму сосиску в тесте «горячей собакой».

Legion Media

Какая из этих историй правдива? Скорее всего, истина где-то посередине: виновата сосиска, похожая на таксу, вечно голодные уличные собаки и Йельские студенты — и не обошлось без журналиста, который сделал название известным по всему миру.