Как заморозить хлеб в подробной инструкции c видео
Общие правила заморозки хлеба
Рассказываем, как правильно хлеб замораживать, если вы не успели съесть за день целый батон. Замораживать хлеб нужно свежим, не дожидаясь, пока он зачерствеет. Если вы положили свежий хлеб в морозилку, то он останется свежим после размораживания, а вот подсохший и черствый хлеб после заморозки будет не вкусным.
Лучший способ заморозить хлеб
Секрет в том, чтобы нарезать его на кусочки. Это намного удобнее, потому что впредь у вас будет готова основа для тостов и бутербродов.
Шаг 1: нарезать хлеб
Если вы испекли свежий хлеб сами или купили его в пекарне еще горячим, дайте ему остыть полностью, а затем нарежьте ломтиками. Тонкими – для бутербродов, чуть потолще – для тостов.
Шаг 2: герметично упаковать
Заверните ломтики хлеба (маффины или булочки) в пищевую пленку, а затем положите в плотно закрывающийся контейнер, стараясь, чтобы воздух в него не попадал. Не забудьте подписать контейнер, чтобы знать, что в нем лежит.
Шаг 3: не забыть про него
Купленный в магазине хлеб или домашнюю выпечку можно хранить в морозильной камере до 8 месяцев. Но мы рекомендуем есть его в течение первых двух месяцев, т.к. потом хлебный батон все же теряет вкусовые качества. Если замораживали хлеб кусочками, то достать нужно лишь ту часть, которая понадобится. Ломтики хлеба можно разложить на ровной поверхности и дать время оттаять — около 20 минут.
Шаг 4: не размораживать
Это, пожалуй, самая приятная часть. Да, вам не придется дожидаться, пока нарезанные ломтики хлеба оттают и разморозятся, если сразу поместить их в тостер и включить его, как обычно.
Можно ли замораживать батон целиком?
Можно. Нет ничего страшного, если вы положите в морозилку целый батон. Для этого нужно дважды упаковать его в пищевую пленку или в обычный полиэтиленовый пакет. Правда, после разморозки его придется съесть сразу, потому что повторно замораживать батон нельзя. Так что такой способ подойдет для большой семьи.
Как разогреть замороженный хлеб
Чтобы разогреть батон целиком, выньте его из морозильной камеры, снимите пищевую пленку и заверните хлеб в фольгу. Разогрейте духовку до 200 ° С и оставьте в ней хлеб на 15-20 минут. После этого снимите фольгу и еще раз погрейте хлеб в духовке несколько минут, чтобы на нем образовалась слегка хрустящая корочка.
Как заморозить хлеб: видео
Читайте также: 20 продуктов, которые выгоднее хранить в морозилке