Детоксикация кухни: три вещи, которые помогут избежать пищевого отравления
ПФА и микропластики теперь можно встретить буквально в каждом уголке вашей кухни — от кастрюль и сковородок до контейнеров для хранения и столовых приборов. Но хорошие новости в том, что сделать свою кухню безопаснее совсем не сложно: достаточно внести несколько простых изменений.
Кажется, почти каждую неделю появляются новые исследования, доказывающие, что в нашей пище присутствуют микрочастицы пластика, токсичные химикаты из пластиковых контейнеров или вредные вещества из сковородок. После стольких тревожных новостей легко запутаться и не понять, что делать дальше.
Так как же защитить свою кухню и пищу? Ответ прост: можно начать с замены привычных пластиковых предметов на более безопасные аналоги. Вместо пластика используйте деревянные, стеклянные, силиконовые изделия или посуду из нержавеющей стали. Такие альтернативы легко найти, они зачастую стоят не дороже и значительно снижают риск попадания вредных веществ в еду, говорят эксперты.
Если говорить о кухонной посуде, то стоит быть внимательнее с антипригарными сковородками — они могут содержать ПФА или другие опасные химические соединения. Аналогично, некоторые керамические или эмалированные изделия могут выделять свинец и тяжелые металлы. Мой личный опыт подсказывает: лучше выбирать посуду из проверенных материалов, таких как нержавеющая сталь, чугун или стекло. Например, используйте сковороду, изготовленную из высококачественной ферритной стали с низким содержанием никеля, а также стеклянную кастрюлю — оба варианта зарекомендовали себя как безопасные.
Еще один момент — разделочные доски. Если раньше считалось, что бамбуковая доска – отличная альтернатива пластиковым, оказалось, что многие из них склеены клеем, содержащим формальдегид. Этот химикат способен вызывать раздражение глаз, кожные высыпания и даже проблемы с дыханием. Сейчас на рынке можно найти доски, изготовленные с использованием безопасного клея или вовсе альтернативные варианты, так что стоит уделить этому вниманию.
