Как выбрать дегидратор или сушилку для фруктов и овощей

Дегидратор — электроприбор, который удаляет влагу из таких продуктов, как мясо, фрукты, овощи и травы, не только сохраняя, но и усиливая их вкус и аромат, а также увеличивая срок хранения.

Несмотря на то что сушилка и дегидратор выполняют одну и ту же функцию, у них есть некоторые существенные отличия.

Вентиляторы, находящиеся в дегидраторе для овощей и фруктов, обеспечивают равномерную циркуляцию тёплого воздуха внутри устройства. Процесс удаления влаги предотвращает порчу пищи, и при правильном хранении сушёные продукты могут храниться месяцами и даже годами. Дегидратор также включает в себя несколько сетчатых поддонов, изготовленных из пластика или металла.

Дегидраторы для овощей и фруктов бывают совершенно разных размеров: от маленьких моделей, которые могут быть чуть больше тостера, до очень больших, которым требуется отдельное пространство на кухонном столе. Перед покупкой подумайте, сколько места для дегидратора вы сможете выделить.

Дегидратор с небольшой мощностью, как правило, имеет 4-5 поддонов. Однако если вы планируете регулярно пользоваться устройством, более разумным выбором будет покупка модели с 6 и более поддонами.

Дегидраторы, включая сам корпус и поддоны, могут быть изготовлены как из пластика, так и из металла. Пластиковые модели лёгкие и их намного проще мыть и очищать от загрязнений. Однако недорогой пластик со временем может стать ломким и, возможно, уже через пару лет регулярной работы сушки вам придётся заменить поддоны или приобрести новое устройство. Поддоны из качественного пластика или нержавеющей стали являются более функциональными и долговечными.

Некоторые виды дегидраторов могут иметь всего один нагревательный элемент, который находится рядом с вентилятором. Также бывают инфракрасные сушилки, которые убирают влагу с помощью инфракрасных лучей. Существуют и модели без вентилятора, а именно нагревательные сушилки, где процесс сушки осуществляется за счёт горячего воздуха.

В большинстве случаев для сушки овощей и фруктов вам будет достаточно дегидратора с таймером, который работает до 12 часов. Но если вы хотите сушить травы, вам понадобится модель с таймером, который работает более 24 часов.

У некоторых моделей в комплекте есть дополнительные элементы, например, силиконовые коврики или поддоны для приготовления фруктовой пастилы. Как правило, они могут оказаться очень полезными, поскольку позволяют создать наиболее комфортные условия для работы.

В комплект дегидратора OBERHOF входят 5 поддонов из пластика. Встроенный вентилятор равномерно прогревает все поддоны, а через переднюю пластиковую дверцу можно наблюдать за процессом сушки. Удаление влаги происходит быстро и равномерно, при этом в пище сохраняются все витамины и полезные вещества. Внутри дегидратора расположен поддон для сбора влаги, который можно почистить после окончания сушки. Устройство имеет сенсорное управление, а также встроенный цифровой термостат и таймер с диапазоном до 24 часов. Температура сушки: 35 — 70 °C.

Сушилка Kitfort оборудована большим мощным вентилятором, обеспечивающим равномерный горизонтальный нагрев. Дверца изготовлена из прозрачного закалённого стекла, это позволяет следить за процессом. Устройство оснащено таймером до 19,5 часов с шагом 30 минут. В комплекте есть 6 поддонов, изготовленных из металла, поддон для приготовления пастилы и сетка. Температура сушки: 35 — 70 °C.

Электросушилка позволит максимально легко подготовить сезонные овощи, фрукты, ягоды, грибы, травы и многие другие продукты к длительному хранению, сохранив их естественный вкус и аромат. В комплекте есть 5 поддонов диаметром 32 см и специальный поддон для пастилы. Кроме того, модель позволяет приготовить натуральный домашний йогурт. В электрическую сушилку также встроен таймер, с помощью которого можно задать необходимое время от 30 минут до 72 часов. Регулировка температуры: от 30 до 70 °C.

Это устройство подходит для сушки грибов, овощей, фруктов, рыбы, мяса, зелени и ягод. С её помощью можно также приготовить натуральную пастилу и домашний йогурт. Устройство довольно вместительное и включает в себя 8 поддонов из пластика диаметром 33 см. Сушка оснащена защитой от перегрева. Температура сушки: 35 — 70 °C.

Данная модель предназначена для сушки фруктов и овощей, грибов, ягод и трав, а также мяса и хлеба. В комплект входят 5 поддонов из прозрачного пластика, силиконовая форма для приготовления батончиков, 2 контейнера и книга рецептов. Встроенный вентилятор равномерно распределяет горячий воздух, а благодаря эффективной системе автоматического отключения можно не опасаться перегрева. Устройство имеет программируемый таймер от 0 до 24 часов с автоматическим отключением и сигналом оповещения. Регулировка температуры: от 30 до 70 °C.