40 продуктов, которые хорошо хранятся — купите их про запас
Продукты дорожают, а будущее неопределенно — самое время делать запасы! Можете идти с этим списком в магазин: гарантируем вам полноценный, разнообразный и питательный рацион.
Getty Images
Какие консервы, крупы, овощи можно закупить про запас и не бояться, что они пропадут?
Содержание статьи
База: крупы и макароны
Главный враг ваших продуктовых запасов — пищевая моль и огневка сухофруктовая. Чтобы моль не съела все ваши запасы, внимательно отнеситесь к выбору продуктов. Если есть возможность, лучше не экономить и брать марки подороже и более популярные — больше шансов, что крупу хранили надлежащим образом. Перед покупкой проверьте срок годности и цела ли упаковка.
Если сильно переживаете за сохранность запасов, дома можете прокалить крупу на сковороде, но имейте в виду, что это скажется на пищевой ценности и вкусовых качествах будущих блюд. Не храните крупу в заводской упаковке! Пересыпьте ее в стеклянную банку или пластиковой контейнер с плотно сидящей крышкой. Храните в темном сухом месте и время от времени проверяйте, не завелись ли в еде насекомые. Можете снабдить запасы этикеткой со сроком годности, чтобы не забыть.
- Нут — более дорогая альтернатива гороху. Хорош на вкус, хранится два года. Но очень долго готовится!
- Греча ядрица — хороша и на завтрак, и на обед. Хранится 20 месяцев.
- Рис шлифованный — хранится полтора года. Если есть возможность, купите кроме обычного риса еще пару пакетиков риса сорта арборио — добавляете тушеные грибы и карамелизованный лук — и вот уже не каша для бедных, а настоящее итальянское ризотто.
- Пшеничная крупа — хранится чуть больше года. Хороша в мясных и овощных сытных кашах.
- Манная крупа и кукурузная крупа — хранятся 10 месяцев. Манную кашу сделают лучше добавки из последнего раздела, а чтобы убедить ребенка есть кукурузную кашу расскажите, что это полента, итальянский десерт.
- Овсяные хлопья — хранятся всего полгода. Но если вы едите их каждое утро на завтрак, то почему бы и нет?
- Макароны — а точнее, качественная паста. Не экономьте на них, и сможете хранить их до двух лет. Как выбрать качественные макаронные изделия — рассказывает итальянец.
- А вот мюсли, сухие завтраки и крупы в порционной упаковке мы рекомендуем хранить не больше месяца — они очень легко портятся.
Консервы: не только тушенка
- Мясные консервы хранятся не дольше трех лет, даже если на упаковке указано другое.
- Печень трески — недорогой источник полезных веществ и микроэлементов, ужасно питательная. И хранится 2—3 года.
- Шпроты вкусные и полезные, и хранятся два года.
- Консервированные оливки — способ принести в жизнь немного праздника. Если растянуть банку на пару дней, можно почувствовать вкус Италии даже в обычном салате. Хранятся они чуть больше полугода, выбирайте те, что упакованы в стекло или металл.
- Консервированный зеленый горошек, кукуруза, соленые огурцы — менее универсальны, но, если в вашей семье их принято добавлять в гарнир или салаты, то запасите их, проверив срок годности на упаковке и состояние банки. Большие объемы берите в стекле, небольшие — в консервных банках, они хуже хранятся в открытом виде в холодильнике.
- Консервированные персики и ананасы — срок годности три года. Цена отталкивающая, понимаем, но добавьте в свою продуктовую корзину хотя бы по одной баночке, и не пожалеете.
- Сгущенка — не слишком хорошая замена молока. Слишком много сахара! Зато хранится год.
Хорошо забытое старое: памятка от советских хозяек
- Яичный порошок — 10 грамм заменяют одно яйцо. Яйца плохо хранятся, сильно дорожают и на них случается дефицит, так что вот — хорошо забытая альтернатива. Будьте готовы, что в ближайшем гипермаркете этого деликатеса не окажется, зато он может найтись в затрапезном продуктовом на углу или в Интернете.
- Сухое молоко и сухие сливки — в герметичной упаковке хранится чуть меньше двух лет, в обычной банке — чуть больше полугода.
- Сода и уксус — заменят средство для мытья посуды и разрыхлитель.
Овощи:
- Капуста — незаменимый источник витамина С. В зависимости от сорта она хранится от месяца до полугода.
- Тыква — из тыквы можно приготовить суп, кашу и десерт. В зависимости от сорта тыква хранится до полугода.
- Яблоки — и в вашем доме всегда будет шарлотка, а запах выпечки дарит ощущение праздника, которого так не хватает в неспокойные времена.
На сладкое: то, что сделает жизнь лучше
- Кунжут,
- Тыквенные семечки,
- Орехи,
- Изюм,
- Кокосовая стружка,
- Цукаты,
- Сушеные бананы и другие сухофрукты,
- Темный шоколад без добавок хранится до года даже при комнатной температуре,
- Специи, пряности, травы и прочие приправы — сейчас это кажется мелочью, но когда месяцами ешь крупы, то все эти мелочи «делают погоду».
Ультрапастеризованное молоко хранится до полугода даже без холодильника!
Сухое картофельное пюре занимает меньше места и проще в хранении, чем «живая» картошка.
Гранаты кислого сорта могут храниться до года при комнатной температуре.
Они относительно доступны, ведь нам их везут из Турции, Азербайджана и Узбекистана. Гранаты — именно то, что нужно человеку с дефицитом витаминов. Кроме того, «открытый» гранат прекрасно себя чувствует в холодильнике, и его можно растянуть чуть ли не на неделю.
Не забудьте включить в список покупок:
- Соль,
- Сахар (от года до 8 лет),
- Муку ( в среднем полгода),
- Растительное масло (От 4 месяцев для запечатанной упаковки масла холодного отжима, до двух лет для горячего. Рафинированное масло хранится полтора года).