Как сделать домашнее печенье и орехи с предсказаниями
Печенья с предсказаниями
Эти треугольные печенья известны многим и уже не первый год продаются упаковками. Если же вы ничего о них толком не знаете, то Fortune Cookies – это полые печенья из хрустящего теста, которые с виду чем-то похожи на творожные треугольники или пельмени. Внутри каждого печенья есть свёрнутая бумажка с небольшим предсказанием или пожеланием.
Откуда появились печенья с предсказаниями?
История появления печенья с предсказаниями запутана, потому что существует несколько версий, откуда они появились: китайская, американская и японская, и каждая из них претендует на достоверность.
В китайских ресторанах такие печенья часто подают вместе со счётом за еду, и гости ресторана их ломают и читают послание. Но несмотря на то, что Fortune Cookie ассоциируются с китайскими ресторанами, они скорее всего были придуманы в США, а корни появления восходят к японской традиции гадания на случайных фразах из священных книг.
Неофициально китайцы давно победили в этом споре, и печенья во всём мире называются китайскими, но это не совсем правильно. И если коротко, то это японское печенье, которое подавали американцам в китайских ресторанах в США.
Так или иначе, популярность печенья с предсказаниями во всём мире зашкаливает, поэтому стоит научиться готовить его самостоятельно.
Какое тесто нужно, чтобы сделать домашнее печенье с предсказаниями
Для того, чтобы сделать тесто на печенье с предсказаниями, необходимо соблюсти нужную консистенцию, так как именно от нее зависит внешний вид готового продукта. Готовые печеньки должны быть очень тонкими, но при этом этом хрустящими.
Вкус сладковатый, но не приторный, чтобы оставить приятное послевкусие. В тесто можно добавить ваниль для придания печенью приятного аромата. Если планируете подавать угощение на новогодний стол, уместно будет использовать корицу, чтобы создать нужные ассоциации.
Считается, что наиболее близкий аналог — тесто для песочного печенья, но при этом не такое рассыпчатое, ведь его придется сворачивать и сгибать. Дальше мы дадим конкретный рецепт теста для печенья с предсказаниями, чтобы у вас точно получился тот самый узнаваемый вкус.
Какие предсказания придумать для того, чтобы положить в печенье
Сделать в домашних условиях нужно не только печенье, но записки из бумаги с пожеланиями, предсказаниями, забавными фразами, а так как их нужно уместить в крохотном пространстве, листочки для них должны быть очень маленькие, примерно 7 на 1 см.
Лучше всего распечатать на лазерном принтере и нарезать. Если писать чернилами от руки, надпись может поплыть от высокой температуры внутри десерта, и ее сложно будет прочитать.
Сами пророчества и пожелания должны быть добрыми, чтобы подарить близким людям хорошее настроение и веру в светлое будущее. На коротком листочке помещается лишь 5-7 слов, так что и послание должно быть лаконичным:
- «Смех – твой верный спутник в предстоящем путешествии.»
- «Силы Вселенной наполнят твое сердце радостью.»
- «Внутри тебя спрятан огромный запас счастья.»
- «Твоя улыбка – ключ к двери удачи.»
- «Любовь – магия, превращающая серые дни в яркие приключения.»
- «Скоро в твою жизнь войдет волшебство.»
- «Верь в себя – это твоя суперсила.»
- «Секрет счастья – внутри тебя.»
- «Твоя жизнь – твое творение, воплоти свои мечты.»
- «Успех следует за тобой, словно тень за светом.»
- «Любовь и свет наполняют каждый твой шаг.»
- «Твоя уверенность – ключ к закрытым дверям.»
- «Сейчас самое благоприятное время для перемен.»
- «Твои мечты – пламя, озаряющее ночное небо.»
- «Завтра – день, полный неожиданных радостей.»
- «Сбудется то, во что ты веришь.»
- «Ты обладаешь необъятной силой творения.»
- «Твой дух – вдохновение для окружающих.»
- «Живи в гармонии с самим собой.»
- «С каждым днем ты становишься сильнее.»
Отталкивайтесь от этого списка, чтобы придумать собственные идеи. Если не хватает фантазии придумать пожелания и предсказания самостоятельно, гуглите «шаблоны печенья с предсказаниями».
Как сделать печенье с предсказаниями своими руками: пошаговый рецепт
Вам понадобится:
- 2 яичных белка;
- 1/2 стакана муки;
- 1/3 стакана сахара или сахарной пудры;
- 4 столовые ложки сливочного масла;
- 1 щепотка соли;
- 1 ч. л. ванилина;
- несколько капель сока лимона.
Как самостоятельно сделать печенье с предсказаниями дома:
- Взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар и продолжая взбивать до однородной массы. В получившуюся массу добавляем сливочное масло, муку, соль, ванилин и сок лимона. Перемешиваем ингредиенты до образования однородного теста.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной 3–4 мм и вырезаем стаканом круги диаметром около 8 см. В центр каждого кружочка кладём записку с предсказанием.
- Складываем тесто пополам так, чтобы записка оказалась внутри, а затем сгибаем пополам ещё раз.
- Разогреваем духовку до 160–170 градусов, укладываем печенье на смазанный маслом противень и выпекаем 10–15 минут до образования светло-коричневой корочки.
Как украсить домашнее печенье с предсказаниями
Классическое печенье с предсказаниями не украшают — его подают в первозданном виде прямо из печи, но домашние угощения можно украсить на свой вкус.
Первым делом обдумайте вариант с добавлением пищевых красителей в тесто — разделить его на части, в каждую добавить свой цвет, испечь и смешать разноцветные печеньки в одной емкости. Выглядит очень интересно и оригинально.
Другой вариант украшения — обмакнуть половинку печенья в растопленный белый или молочный шоколад, и сразу посыпать сверху кокосовой стружкой или другой посыпкой.
Не увлекайтесь слишком сильно украшением печенья с предсказаниями, ведь его придется разламывать пополам, чтобы достать записку. Если сверху слишком много крема, шоколада и посыпки, добраться до сердцевины будет проблематично.
Грецкие орехи с пожеланиями
Поскольку известно, что около 30 % людей оставляют половинки печенья несъеденными после того, как читают предсказания, их можно и вовсе не печь, а использовать скорлупу от орехов. В Древнем Риме, например, грецкий орех был одним из угощений на празднике зимнего солнцестояния и символизировал плодородие, мудрость или знание, спрятанное внутри твёрдой оболочки, а в России половинки ореха традиционно использовались во время святочных гаданий.
Орешки с пожеланиями и предсказаниями можно также раздавать всем, кому захочется, развесить на ёлке в качестве украшений или положить в тканевый мешочек, как бочонки от лото и использовать при розыгрыше или новогодней лотерее с призами. Изготовить орешки довольно просто, самый трудный этап – очистить их изнутри, а остальное не должно вызывать никаких сложностей.
Вам понадобится:
- грецкие орехи среднего размера;
- нож, ножницы, бумага;
- клей типа «Момент» или термопистолет;
- акриловые краски и кисточки. Чаще всего используют золотую или серебряную краску, но на самом деле можно выбирать любой оттенок: красный, жёлтый, белый или синий.
- Возьмите нож среднего размера и раскройте орехи по центру. Для этого нужно аккуратно воткнуть нож в верхнюю часть ореха и расколоть скорлупу, постучав и надавив на нож. Работать нужно на деревянной доске.
- При помощи ножа и чайной ложки очистите содержимое орешков, сломайте внутренние перепонки и уберите остатки при помощи сухой кисточки или любым другим удобным способом.
- Покрасьте внешнюю часть скорлупы ореха при помощи акриловой краски, нанося её кисточкой. Можно использовать и аэрозольную акриловую краску.
- Окрашенные половинки оставьте сохнуть, выложив их на пищевую плёнку или прозрачный файл. На бумагу лучше не выкладывать, она может прилипнуть к скорлупе.
- Сочините или найдите в Интернете и напечатайте или напишите пожелания. Нарежьте из бумаги полоски размером 1x10см. Сверните пожелания в трубочку и свяжите получившийся свиток ниткой или лентой. Атласная тесьма понадобится в том случае, если вы хотите вешать орешек на ёлку. Тогда лентой нужно повязать скрученный бумажный свиток и уложить в орех так, чтобы торчала свободная петля.
- В половинку орешка уложите свиток. В 3-х местах на края орешка нанесите по капле клея и накройте орех второй половиной. Когда клей схватится, отложите орешек в сторону и приступайте к следующему.