Как сделать 12 красивых пряничных домиков своими руками
Как сделать пряничный домик своими руками
Домик из пряников станет настоящим украшением праздничного стола. Такая красота порадует не только детей, но и взрослых гостей. Независимо от вашего опыта в кондитерском деле, следуя нашим советам и инструкциям, вы сможете создать восхитительный пряничный домик, который порадует и визуально, и гастрономически.
Рецепт теста для пряничного домика
В тесто нужно обязательно добавить «рождественские» специи, которые дают тот самый праздничный аромат и вкус: молотый имбирь и корица. Без них угощение потеряет свои ключевые особенности, которые и привлекают в этом лакомстве.
Набор необходимых продуктов для приготовления пряничного домика:
- мука — 700 г
- мед — 400 г
- сахар — 250 г
- сливочное масло — 200 г
- яйца — 2 штуки
- молотый имбирь — 4 ч.л.
- молотая корица — 4 ч.л.
- соль — 1,5 ч.л.
- сода — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления теста:
- Растопить масло.
- К маслу постепенно добавлять сахар, постоянно помешивая.
- Добавить яйца и перемешать до получения однородной массы.
- Добавить жидкий мед, перемешать.
- Во вторую миску высыпать по очереди все сухие ингредиенты, смешать воедино и постепенно всыпать в первую, постоянно помешивая.
- Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, убрать на 2 часа в холодильник.
Как сделать пряничный домик: мастер-класс
Создавать домик лучше всего в компании детей и членов семьи, чтобы все приложили участие и чувствовали единство в предпраздничной суете.
Если художественные навыки позволяют, нужно нарисовать на бумаге или картоне шаблон пряничного домика, чтобы вырезать из него трафарет и потом по этому лекалу нарезать тесто. В противном случае посмотрите готовые шаблоны домиков в интернете и распечатайте понравившийся.
Тесто раскатайте в тонкий пласт с толщиной около 0,5 см. Сверху выложите трафарет и ножом осторожно вырезайте части дома: стены, крыши, двери, окна, труба и т.д. Отрезанные части не выбрасывайте — из них можно создать декор для деревни в виде елочек, скамеек и других украшений.
Вырезанные части разложите на противне, застеленном пергаменте. Разогрейте духовку до 180 °C, поставьте домики внутрь и готовьте около 15 минут. За это время поверхность домиков приобретет приятный румяный цвет и затвердеет. Оставьте на пару часов, чтобы приготовленные элементы пряничного домика остыли.
Как и чем украсить пряничный домик
Когда отправите испеченные пряники остывать, займитесь подготовкой к следующему этапу — приготовьте белковую глазурь, которая выступает в качестве клея для соединения элементов дома, и при этом используется для украшения здания.
Для приготовления глазури вам потребуется:
- яйца — 3 штуки;
- сахарная пудра — 500 г.
Процесс приготовления глазури:
- Разбейте яйца и отделите белок от желтка — нам потребуются только белки.
- Взбивайте миксером три белка, пока что не появится устойчивая пена.
- Постепенно подсыпайте по чуть-чуть сахарной пудры, но не прекращайте в это время взбивать глазурь.
- Продолжайте, пока что не получится однородная густая консистенция.
Глазурь готова, и можно приступать к украшению пряничного домика. Для этого нужно подготовить красивое блюдо или подставку, где будет стоять ваше праздничное угощение. Собранное здание нельзя переносить, потому что может развалиться, так что заранее определите в чем она будет находиться.
В кондитерский мешок или кулинарный шприц наберите глазурь, чтобы было удобно наносить тонкие полоски на грани домика. Если нет специальных приспособлений, используйте обычный пакетик — наполните его глазурью, а потом отрежьте уголок для создания маленькой дырочки.
Смажьте нижнюю и боковую грань стен, и постройте из них основу дома. Подоприте их подручными средствами, чтобы не заваливались, потому что на одной глазури они держаться в первое время не будут. Разместите скатную крышу, закрепив ее на «глазурный клей».
Остатки белковой глазури можно использовать для украшения и росписи домика.
Как можно украсить готовый пряничный домик:
- Сложный узор на стенах лучше рисовать до того, как вы соберете конструкции, чтобы он успел застыть в горизонтальном положении и не размазался.
- На крыше создайте черепицу из хлопьев, миндаля, печенья, мармеладных конфет, драже или других подходящих по форме сладостей. Нарисуйте глазурью черепичные волны, чтобы подчеркнуть нужную форму.
- Стены можно оставить в первоначальном цвете или полностью покрыть глазурью. Цвет можно выбрать на свой вкус — просто добавьте пару капель пищевого красителя в глазурь, чтобы получить нужный оттенок и реализовать свои задумки в цвете.
- Тонкими полосками глазури нарисуйте с нуля или подчеркните рамкой вырезанные окна и двери на стенах пряничных домиков.
- По краям крыши сделайте небольшой слой глазури, чтобы имитировать снег и сосульки.
- Поставьте рядом елки и украсьте их гирляндами — белоснежными или цветными, используя пищевые красители.
- Над дверью разместите маленький рождественский венок, чтобы подчеркнуть праздничную атмосферу.
- Соберите из зефира или конфет Raffaello снеговика и поставьте во дворе.
- Сделайте елочки из рожков для мороженого, раскрашенных зеленой глазурью.
- Сделайте забор из соленых палочек или другого печенья.
Для завершения картины посыпьте сверху через сито сахарную пудру, чтобы замести «снегом» рождественский пряничный домик.
Идеи с фото красивых пряничных домиков своими руками
Пряничные домики могут быть самых разных форм и размеров, да и для их создания можно использовать не только пряники. Мы собрали самые интересные и необычные вариации этого блюда, чтобы вам было проще поймать вдохновение для его украшения. Повторите любой понравившийся вариант или соедините идеи из разных задумок.
Кто сказал, что домик должен быть сладким? Из соленых палочек получатся отличные бревна для строительства стен.
Удивите гостей этой маленькой версией пряничного домика, который поместится на крае кружки.
Очень забавно и удобно: грызть домик и запивать горячим какао.
Добавьте привлекательности вашему сахарному домику, превратив его в усадьбу с садом из сюрреалистических конфетных деревьев, и окружите его забором из леденцовых тросточек. Такие шарики из мелких конфет можно склеить медом или сахарным сиропом.
Вам не приходила в голову идея украсить домик леденцами и жевательным мармеладом в цвета вашего национального флага? В других странах это делают. А почему бы и нет!
Сконструируйте для домика деревянную крышу из шоколадной мастики. Раскатайте мастику, нарежьте на квадратики и выдавите с помощью деревянной зубочистки полоски, получится имитация реек. Приклейте на крышу сахарным сиропом.
Украсьте домик в стиле культового диснеевского фильма «Вверх», как это сделано на этой картинке.
Построить такой двухэтажный домик да еще осветить его ‒ задача непростая. Зато если вам это удастся, ваше Рождество пройдет под восхищенные возгласы: «Здорово получилось!» Второй такой домик вряд ли найдете!
Эта постройка поражает не яркими красками украшений из конфет или их количеством, здесь главное — дизайн и тщательная проработка архитектурных деталей из теста.
В реальной жизни дома бывают разных форм, расцветок и размеров, так что попробуйте сделать свой сахарный домик в реальном стиле. Пусть у него не будет ретро-крыши с трубой, зато будут яркие фасады с окнами, украшенные глазурью. А на плоскую крышу можно насыпать снежок из кондитерской посыпки.
Свежая идея: сделать пряничный домик открытым, как домик Барби, убрав переднюю стену. И наполнить его мебелью и другими деталями внутри. Их придется лепить из мастики и жевательного мармелада, но это будет веселее и увлекательнее, чем украшать снаружи традиционный домик.
Этот домик, покрытый белой глазурью, похож на дворец Снежной королевы. Если круглую черепицу из вафель посыпать блестящей кондитерской посыпкой, то впечатление ледяного царства усилится.
Пастельные розовые и голубые тона, вьющиеся растения делают этот причудливый домик похожим на жилище доброй волшебницы из какой-нибудь сказки.
Фото: архив ДО, fotoimedia / Ingram.