Как готовить на электрогриле и какую модель выбрать на кухню? Обзор редакции

У односторонних моделей нагревательный элемент есть только на одной стороне, и двусторонних, соответственно, два нагревателя.

Двусторонние модели — более удобный и продвинутый вариант. Они закрыты, продукт выкладывается на одну поверхность и накрывается второй. Еда прогревается одновременно с двух сторон, вариантов готовых блюд и рецептов больше.

Как у большинства бытовых приборов, мощность гриля – важная характеристика. Хорошие модели должны быть мощными, не менее 2000 Вт (бывает до 2500 Вт). Электрогриль с небольшой мощностью будет дольше разогреваться, а мясо или рыбу придется нарезать на тонкие куски.

Эта характеристика напрямую зависит от мощности. Для большинства рецептов хватит температуры 230—240 °C, но важно учитывать, что реальная температура, как правило, меньше, чем указано в инструкциях на 10-20 °C.

Прибор должен быть оснащен съёмными рабочими поверхностями. Это удобнее для очистки прибора. Большинство панелей в современных электрогрилях можно мыть в посудомоечной машине, но иногда достаточно просто протереть.

Благодаря такой форме съемных пластин жир и сок во время приготовления блюд стекает в канавки, а не скапливается под стейком. Для этих же целей в конструкции электрических грилей всегда предусмотрен наклон. Оптимальным считается угол наклона пластин 7°. За счет такого наклона лишняя жидкость стекает в специальный поддон, который установлен в нижней части гриля, то есть мясо не варится в собственном соку.

Автоматических программ может быть много. Вам нужно только выбрать и нажать кнопку: для красного мяса, птицы, рыбы, овощей, бургеров и т.д., а время и температуру прибор выберет сам. У некоторых моделей есть режим разморозки продуктов и подогрева. Но, как правило, базовых функций, которые есть почти во всех моделях электрогрилей, вполне достаточно. Среди полезных можно также отметить отсрочку старта, автоматическое отключение гриля и возможность регулирования температуры. Благодаря последней функции вы сможете управлять процессом самостоятельно.

Для начала прибор нужно нагреть до рекомендованной в рецепте температуры: аналогично с духовкой.

Этот умный гриль определяет степень прожарки и толщину стейка самостоятельно с помощью датчика. Как только она меняется, гриль сообщает об этом с помощью звукового сигнала и цветового индикатора: жёлтый цвет — с кровью, оранжевый — средней прожарки, красный — полной. Готовить можно большие порции, так как площадь рабочей поверхности больше стандартной на 33%. У гриля 9 авторежимов приготовления, съёмные панели и возможность ручного режима с 4-мя уровнями температуры от 110 до 285°С

На этом электрогриле можно готовить как закрытым, так и открытым способом. Нагревается достаточно быстро, за счёт того, что нагревательные элементы встроены прямо в пластины. Нагрев у каждой панели индивидуальный, – можно выставить разную температуру. В комплект входят три пары съемных пластин. Рифленые для стейков, птицы и рыбы, на гладких удобно жарить яичницу, овощи и морепродукты, а также есть пластины для выпекания венских вафель. Есть встроенный таймер и и специальный режим для толстых кусков мяса. Панели можно мыть в посудомойке или вручную.

Модель с автоматическим определением толщины продукта и 9 автоматическими программами. Есть выбор 3 степеней прожарки и режимы гриль и барбекю. Прибор можно использовать в открытом положении, панели съемные, мощность модели 2100 Вт, размер 34x18 см.

У электрогриля механический тип управления, то есть нет автоматических программ. Он небольшого размера, поэтому подойдет для маленькой кухни. Корпус выполнен из стали, рабочие панели снимаются, а сам гриль можно использовать в открытом положении и готовить сразу на двух панелях. На каждой регулируется температура и есть рифленая и гладкая сторона. Гладкую, кстати, можно использовать для омлетов и блинов. В комплекте с моделью идет термощуп — специальный прибор, с помощью которого можно измерить температуру внутри куска мяса в процессе приготовления.

Компактный электрогриль, умеющий самостоятельно определять время жарки и другие параметры заложенных продуктов, оценивая их тип и вес. При желании, процесс можно контролировать и вручную, на любом этапе приготовления. У гриля 7 автоматических программ: разогрев/разморозка, птица, сосиски, мясо, рыба, котлеты, бургеры. Панели съемные, можно мыть в посудомоечной машине. При жарке жир стекает в поддон. Нагревательный элемент встроен в панель, разогревается быстро и работает как гриль, духовка и барбекю.

Компактная модель со съемными пластинами и возможностью работы в автоматическом режиме. Прибор может самостоятельно определить мощность и время приготовления, но есть возможность создать и свой вариант.

У модели двусторонние панели, на которых можно готовить одновременно, что удобно для большой семьи. Есть щуп, который позволяет контролировать температуру мяса, доводя его до идеальной степени прожарки. У панелей прочное и качественное антипригарное покрытие, которое быстро очищается вручную или в посудомоечной машине. А чтобы блюда получали нужную степень прожарки и не прилипали к поверхности панелей, есть функция предварительного нагрева. Заранее разогретый гриль обеспечивает запечатывание мясного сока в стейках, а также сокращает время жарки продуктов.