Аэрофритюрница или аэрогриль: есть ли разница

Сейчас аэрофритюрницами называют три типа устройств, причем их же можно найти и под названием аэрогрили.

Самые распространённые. С пластиковым корпусом, из нижней части которого вынимается поддон с установленной на нем решеткой, где готовятся продукты. В несъемной верхней части спрятаны ТЭН, вентилятор и вся электроника. Панель управления расположена либо на крышке, либо на верхней части корпуса.

Работает это так: ТЭН разогревается до заданной температуры, вентилятор направляет горячий воздух вниз, он обдувает продукты, которые лежат на решетке. Жир стекает в поддон. При готовке некоторые блюда рекомендуется один раз перевернуть (в середине программы для этого раздается звуковой сигнал), а картофель перемешать.

Первым устройство такого типа представил Philips. Сейчас аэрогрили /аэрофритюрницы есть в ассортименте практически всех компаний, предлагающих технику для кухни. Отличаются объемом, наличием и количеством автоматических программ, управлением и дизайном.

Аэрофритюрницы другой конструкции придумала компания Tefal. Эти устройства круглые, похожие на небольшие мультиварки. Продукты готовятся в съемной чаше: глубокой сковороде с отверстием посередине. Сверху она закрывается пластиковой крышкой.

Панель управления расположена на корпусе. В зависимости от модели она может быть совсем простой с двумя кнопками, или более сложной, сенсорной с большим количеством автоматических программ.

В центр чаши ставите автомешалку, кладете нарезанный картофель, добавляете одну ложку масла, закрываете крышку, включаете таймер. Горячий воздух поступает через решетки в корпусе, а постоянное перемешивание позволяет картофелю равномерно прожариться. Через полчаса – минут сорок картошка готова.

Конечно, в такой аэрофритюрнице можно готовить множество других блюд, например, жареный рис с креветками, овощное рагу. Производители включают в комплект красочную книгу с рецептами или же рецепты можно брать из специальных приложений. Но не все блюда любят постоянное помешивание: котлеты могут развалиться, а идеально круглые фрикадельки потеряют форму.

Можно встретить устройства, внешне похожие на небольшую духовку, но которые тоже называют аэрофритюрницами и, заодно, аэрогрилями.

В этих приборах продукты готовятся на решетках или противнях, в комплектах часто есть вертел для курицы, поддоны для сушки продуктов и множество других аксессуаров.

Правильнее называть эти устройства мультипечами, но кто будет задавать в поиске такое название? Поэтому производители и называют их аэрофритюрницами. Ведь принцип приготовления именно такой: ТЭН нагревает воздух, а вентилятор заставляет его перемещаться по внутреннему пространству, обжаривая продукты на решетке.

Такие аэрофритюрницы могут использоваться вместо духовки в небольших семьях, где не нужно готовить много порций сразу.

Аэрофритюрницы и аэрогрили – лучшие помощники, если вы хотите отучить своего ребенка от вредного фастфуда. Вы или даже он сам сможете дома готовить жареный картофель, куриные стрипсы, нагетсы, крылья и многое другое.

Аэрофритюрница все сделает сама, вам просто надо положить в нее продукты и нажать на пару кнопок.

Аэрофритюрницы и аэрогрили – обычно небольшие устройства. Согласитесь, помыть поддон и решетку намного проще, чем мыть стенки и дно духового шкафа.

Вертикальные аэрофритюрницы / аэрогрили готовят небольшие количества. Есть модели на 2 порции, есть на 4 порции.

Горизонтальные аэрофритюрницы побольше. Могут приготовить до 1 кг картофеля за цикл.

В аэрофритюрнице – мультипечи можно приготовить крупную курицу-гриль одновременно с противнем картофеля –фри.

Чем шире диапазон, тем лучше. При температуре +50-70 °С в аэрофритюрнице можно сушить овощи или грибы.

Стандартное время таймера ― 60 минут. Не стоит покупать аэрофритюрницу или аэрогриль с 30-минутным таймером. Придется добавлять время приготовления, а это не всегда удобно.

У простых моделейтемпературу и время требуется выбирать вручную. У более дорогих – достаточно нажать на кнопку нужной программы и прибор сам все сделает. Лучшими являются устройства, где есть несколько автоматических программ для самых холовых блюд и ручной режим для трворчества.

Все зависит от ваших привычек и предпочтений. Важно перед покупкой посмотреть, какие значки есть на панели, понятны ли они вам, крупно или мелко нанесены надписи, на каком они языке, есть ли дисплей и насколько он информативен.

Подойдет любителям картошки-фри и блюд, требующих постоянного перемешивания при готовке.

На сенсорной панели можно выбрать одну из девяти автоматических программ, среди которых классическое фри, блюда в панировке и кляре, мясные и овощные шарики, цыплёнок и десерты.

Съемная чаша с керамическим антипригарным покрытием, в ней удобно готовить и за ней легко ухаживать. Ее, крышку и лопасти производитель разрешает мыть в посудомоечной машине.

Для молодых гурманов. В ней можно жарить, тушить, делать йогурт, сушить или размораживать продукты. Готовить можно на одной решетке или сразу на двух, установив одну над другой.

Управление осуществляется через приложение, там же можно посмотреть рецепты.

Поддон и корзину можно мыть в посудомоечной машине.

16 автоматических режимов и ручной режим позволяют в этой фритюрнице жарить без масла, печь, тушить, сушить и вялить.

В комплекте предоставляется 12 аксессуаров, которые еще больше расширяют функциональные возможности устройства.