«Утро стрелецкой казни». Чем завтракать на утро после новогодней пьянки?
Прежде, чем мы расскажем о похмельной кухне народов мира, и о ее традициях, давайте разберемся с сутью проблемы.
Похмелье — это общее отравление организма, вызванное принятием алкоголя. В этот момент ваш организм:
— обезвожен
— испытывает недостаток витаминов
— пытается вывести из себя продукты распада и непереработанный алкоголь
— испытывает затруднения с пищеварением
— испытывает затруднение кровообращения из-за обезвоживания, в том числе поэтому у вас так болит голова
Разобрались? Отлично. Все народные рецепты и способы, по большому счету, сводятся к устранению симптомов, и помощи организму в решении этих проблем.
Давайте, может, сразу заглянем в правильный ответ и не будем стоять у плиты? Лучше всего от похмелья помогает следующий комплекс мер:
1. Обильное питье со слабым солевым раствором, компенсация обезвоживания и нормализация водно-солевого обмена. Разжижает кровь, если на примитивном уровне.
2. Принятие энтеросорбента из аптеки, чтобы связать в ЖКТ продукты распада и алкоголь. Ни одно народное средство не превзойдет препарат, специально разработанный для этого.
3. Принятие обезболивающего. Тот же случай, когда «чистая химия» работает лучше «химии от матушки-природы».
Нет? Все-таки хочется чего-то традиционного, воспетого в песнях и овеянного легендами? Ну, смотрите, мы вас предупредили.
Опохмел
Любой алкоголь наутро только усилит проблему. Да, стопочка водки может на время снять головную боль, но это купирование симптома. После все равно будет плохо, да и печень спасибо не скажет.
Пиво? Если вы думаете, что компенсируете обезвоживание пивом, то вот вам плохая новость: слабый алкоголь является диуретиком, то есть обезвоживание вы только усилите.
Поэтому: решительное НЕТ опохмелу.
Жидкости
Что же тогда пить?
Рассол.
Не маринад, не путайте! Именно рассол из-под соленых огурцов или квашеной капусты, компенсирует ваше обезвоживание, восстанавливает солевой баланс и даже дает витамины и немного микрофлоры для вашего ЖКТ. Но жидкости вам потребуется не меньше литра, чтобы компенсировать влагопотерю. Минусы: вас может прослабить. Хотя в вашем случае это даже плюс, быстрее прочиститесь.
Томатный сок с солью.
Наилучшее и безопасное народное средство от обезвоживания. Хорошо восстанавливает организм за счет содержания ликопина. Легко усваивается.
Минусы: может вызывать изжогу у людей с повышенной кислотностью.
Кефир и айран.
Помимо компенсации влагопотери, кисло-молочные продукты являются неплохими адсорбентами, за счет содержащегося в них молочного белка. Плюс компенсируют нарушение микрофлоры. Их анти-похмельный эффект основан на этом.
Минусы: индивидуальная непереносимость
А что есть?
Все, что хотите, при соблюдении следующего условия: пожалейте свою печень и желудок.
Никакого жареного, твердого или хрустящего. Если вы заметили, то и хаш, и шурпа и холодец, и даже ирландское рагу, традиционные похмельные блюда, представляют из себя разваренное до крайней степени мясо в густом бульоне или собственном соку.
И эффект здесь тоже адсорбирующий: эта пища вбирает в себя продукты распада, и сравнительно легко усваивается. И за исключением холодца, все эти блюда едят обжигающе горячими, что усиливает кровообращение.
Кстати, для усиления кровообращения некоторые народы используют жгучий перец или имбирь.
Минусы: готовить надо заранее и долго. Жирность блюда может ударить по печени.
Так что, творите, выдумывайте, пробуйте. Но, на всякий случай, запаситесь нормальным энтеросорбентом.