Убрать и забыть: кардиолог назвала самый вредный продукт на нашем столе
Вы давно проверяли показатели холестерина? В обществе распространено мнение, что можно защитить сосуды от вредных бляшек, если исключить из рациона сливочное масло и отдать предпочтение «легким» по жирности аналогам. Этот миф развенчала кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич. Действительно, жирность спредов сравнительно мала – в среднем 39% в сравнении с 80% и выше в обычном сливочном масле. При этом Кореневич не советует отказываться от классического масла в пользу его «заменителей», а также покупать полуфабрикаты, для производства которых используются спреды. А вот немного качественного фермерского сливочного масла в утреннее время, напротив, даже полезно. «Спреды — по сути, трансжиры, которые более опасны, чем сливочное масло. Лучше исключите их из своего рациона раз и навсегда», – приводит слова кардиолога «Российская газета».
Слова коллеги подтверждает и врач-диетолог Ольга Резниченко, интервью с которой издание публиковало ранее. К информации о том, что сливочное масло приносит вред здоровью, надо относиться осторожно, считает специалист. «В нем есть витамины А и D, которые легче усваиваются, если попадают в пищеварительный тракт вместе с жирами. Кроме того, жиры замедляют пищеварительный процесс, что не так уж и плохо, если вы знаете, что в следующий раз перекусите нескоро. Одним словом, все хорошо, что в меру», — говорит доктор Резниченко.
Взрослому человеку для получения полезных микроэлементов достаточно 20-30 граммов продукта в день. В группе людей, которым рекомендуется полностью исключить сливочное масло из рациона, находятся те, у кого выявлен лишний вес, кардиоваскулярные нарушения, атеросклероз или камни в желчном пузыре. Абсолютное противопоказание для сливочного масла – острое течение панкреатита.
Если вам по какой-то причине нельзя употреблять сливочное масло, его можно заменить на оливковое или ввести в рацион жирные сорта рыбы – это даже полезнее, считает диетолог.
Вы знали, что постоянное потребление продуктов, содержащих трансжиры, способно сократить жизнь на 5 лет и больше? Вот 10 блюд, в которых их очень много.