Комок нервов: как стресс мешает нам сбрасывать вес

Однако эта особенность никуда не делась. Современные люди испытывают стресс по другим причинам, например, из-за трудностей, связанных с работой, но кортизол вырабатывается и в этом случае, хотя активность человек проявляет намного меньшую, и высвобождающуюся энергию девать некуда.

Было бы неправильно не упомянуть о том, что некоторые люди все же худеют из-за стресса. Но это весьма вредно для здоровья и чревато обезвоживанием и слабостью, подавлением иммунной системы, потерей аппетита и уменьшением мышечной и жировой массы, что в некоторых случаях может привести к замедлению обмена веществ.

Большинству же людей стресс худеть исключительно мешает, и вот, почему.

Повышение уровня глюкозы в крови и отложение жира

В стрессовой ситуации выработка кортизола заставляет организм останавливать высвобождение жира из запасов тела и стимулирует выработку глюкозы в крови, которая впоследствии превращается в жир. Это замедляет выработку инсулина, потому что клетки больше не потребляют сахар так активно, и избыточное количество глюкозы циркулирует в плазме крови.

Сочетание этих факторов гарантирует, что организм имеет запас энергии для функционирования в стрессовый период. Но в то же время мозг запускает реакцию «сражайся или беги», после чего кортизол направляет энергию в сторону от процессов, которые организм считает несрочными в данный напряженный момент (например, иммунитет или пищеварение).

Кроме того, кортизол подавляет синтез коллагена, белка и усвоение кальция, необходимого для костей, ухудшает усвоение аминокислот мышцами и влияет на другие психологические, иммунологические и метаболические функции организма.

В периоды стресса вы можете ощущать чувство голода сильнее и, даже если вы только что поели, продолжать ощущать чувство голода. Эта реакция приводит к перееданию. В то же время многие люди, находясь в состоянии стресса, ищут утешения в фаст-фуде, который также способствует набору веса.

Мы склонны желать больше сладкой, соленой или жирной пищи, потому что эти продукты приносят удовольствие благодаря химическим реакциям, происходящим в организме. Кажется, что эти продукты помогают избавиться от стресса, но, на самом деле, это не так. Удовольствие имеет кратковременный эффект и приводит к зависимости. Из-за этого некоторые люди склонны есть больше жирной и сладкой пищи и в результате набирают вес.

Люди, находящиеся в состоянии стресса, часто испытывают нарушения сна. Это может проявляться как в виде бессонницы так и, наоборот, пересыпа из-за истощения и усталости. Обе эти крайности не полезны.

Ученые обнаружили, что лишение сна вызывает выработку гормона грелина, который контролирует чувство голода и стимулирует аппетит к продуктам, богатым углеводами и жирами. Все это также может привести к увеличению веса.

Напряжение и стресс могут привести к расстройствам пищевого поведения, таким как нерегулярное питание или пропуск приема пищи. Из-за долгих и необычных пауз между приемами пищи организм не может предсказать, когда он получит калории, необходимые для нормального функционирования. По этой причине он начинает накапливать жир в качестве источника энергии. Если после этого человек употребляет нездоровую пищу, содержание жира в организме увеличивается.

Стресс влияет на префронтальную кору головного мозга, которая отвечает за планирование, принятие правильных решений, проявление силы воли и эмоциональные реакции. Это означает, что если человек, будучи спокойным, может заранее приготовить здоровую пищу и сказать «нет» сладким нездоровым закускам, у него может просто не хватить силы воли, чтобы следовать всем этим правилам в состоянии стресса.