Доктор Мясников рассказал о питании, которое защитит от болезней щитовидной железы
Сколько йода нужно человеку в день?
Йод содержится в земле и, соответственно, в воде, но распределен по миру весьма неравномерно. Например, его может быть много или даже с избытком в прибрежных областях и крайне мало в горных районах. Щитовидная железа должна потреблять 150 микрограммов йода в день, столько его расходуется для ежедневной выработки гормонов щитовидной железы. Именно они регулируют наш метаболизм. (Беременные нуждаются в повышенном количестве йода.)
Что будет, если йода недостаточно?
У тех, кто потребляет йода меньше, щитовидная железа начинает разрастаться в попытках за счет прироста ткани выработать больше гормона. Но тщетно — важнейшего субстрата для гормонообразования нет, и ткань щитовидки бессмысленно разрастается дальше, образовывая зоб. Дефицит йода во многих областях земного шара — огромная проблема для мировой медицины. Казалось бы, йод — да его можно купить за 3 рубля в любой аптеке! А без него человечество просто вымрет. Кретинизм — это не ругательство, это диагноз умственного расстройства, вызванного дефицитом йода. И необязательно такая крайняя форма: массовое снижение интеллекта у населения бедных стран в районах йододефицита — обычная вещь...
В каких продуктах содержится йод?
Йодом промышленно насыщают многие пищевые продукты: и в первую очередь соль (ведь даже морская соль содержит его недостаточно) и питьевую воду. Природные источники йода — рыба, морепродукты, водоросли, овощи, выращенные в областях, где земля содержит йода достаточно.
У нас в России больше 70% территории являются природно йододефицитными по сравнению, например, с той же Америкой. Во многих областях Африки, Азии ситуация совсем плохая (особенно в Юго-Восточной Азии!). По приблизительным оценкам, в мире почти 300 миллионов детей растут в областях с недостатком йода. Однако число стран и областей со статистически значимым проявлениями йододефицита постоянно сокращается.
Решается эта проблема только через искусственное обогащение соли, продуктов и воды йодом. Некоторые овощи на полях поливают насыщенными йодом удобрениями. Там, где это поставлено хорошо и строго контролируется, дополнительно принимать препараты йода населению, как правило, не приходится. Кроме беременных! Вот им, как и кормящим мамам, рекомендуется дополнительно принимать препараты йода — их щитовидка теперь работает за двоих! Обычная доза для них — 150 микрограммов в виде йодида калия.
Я высказывал много нелестных слов в адрес пищевой промышленности. Из чувства справедливости хочу отметить ее уникальную роль в снабжении населения большинства стран необходимыми микроэлементами и витаминами. Железо, цинк, йод, кальций, витамин D и другие — основной источник всех этих важнейших для нашего организма веществ — это продукты, ими искусственно обогащенные. Крупы, хлопья, хлеб, молоко, соль, вода и многое другое. То есть хочешь не хочешь, но что бы человек ни употреблял, — свое минимальное количество минералов и витаминов он получит!
Йод во время беременности
Кормящим мамам необходимо также помнить: курение блокирует поступление йода в грудное молоко. И это кроме всех тех вреднейших воздействий материнского курения на организм ребенка!
Предвижу вопрос: а как узнать, лично я потребляю достаточно йода? А то я уже третий год учу английский язык — и все ни в зуб ногой! Так, может, это йода не хватает?! Обычно недостаток йода — проблема общественная. В йододефицитных областях люди, как правило, знают о существующей проблеме, местные органы здравоохранения работают над ней.
Переизбыток йода
Если где-то человек все-таки хочет узнать свой индивидуальный уровень йода, то возможно сделать анализ мочи, показывающий уровень выделения йода. Оптимальная концентрация йода в моче — 100–200 микрограммов — это говорит, что йода в ваш организм поступает ни много ни мало — достаточно!
Ведь надо учитывать, что переизбыток йода может также вызывать проблемы с щитовидной железой. Так что увлечение таблетками и каплями, которые часто рекламируются как панацея, может привести к воспалению щитовидной железы и гипертиреозу (повышенная функция щитовидной железы). У многих такая гиперфункция может протекать скрыто и служить источником диагностических ошибок. Особенно у пожилых людей. Думаете, это не про вас, вы препараты йода не принимаете?
Возможно, а компьютерную томографию или ангиографию вам недавно делали? Контраст, вводимый при этих исследованиях, содержит большое количества йода, настолько большое, что это может привести к тиреоидиту — воспалению щитовидной железы. И опять-таки шанс такого осложнения чаще у пожилых. Провели процедуру, а потом у человека боли при глотании, сердцебиение, повышенная утомляемость, бессонница... И так на протяжении нескольких месяцев. Потом проходит само, но иногда не стоит этого дожидаться, ведь есть препараты, способные облегчить состояние п пациента, если такое состояние заподозрено ранее.