Что такое сиртфуд диета и правда ли, что на ней можно похудеть почти мгновенно?
Волшебные сиртуины
В 2010 году вышел обзор исследований, посвященный сиртуинам – группе из семи белков, обнаруженных в человеческом организме. Авторы исследования обращали внимание на их уникальные свойства: восстановление повреждений ДНК, регулировку процессов старения, влияние на способность организма противостоять стрессам и некоторым заболеваниям, включая рак, а также улучшение обмена веществ и даже ускорение процесса сжигания жира. Очень полезные белки, не так ли?
В том же обзоре авторы утверждали, что некоторые продукты могут заставить организм производить больше сиртуинов – и тем самым защищать нас от болезней, старости и помогать худеть.
Через шесть лет после публикации исследования два британских диетолога Эйдан Гоггинс и Глен Маттен подготовили книгу Sirtfood diet («Сиртфуд-диета»), в которой описали, какие изменения в образе жизни, а главное, какие продукты способны стимулировать наше тело вырабатывать больше «волшебных» белков. Как утверждали авторы, следование их советам может не только помочь в профилактике опасных болезней, но и привести к быстрой потере веса, сохранив при этом мышечную массу.
В чём суть сиртфуд-диеты
Если коротко, главные принципы диеты можно описать так: есть только определенные продукты и в очень небольшом количестве. Так, к продуктам, которые стимулируют выработку сиртуинов, авторы относят:
- листовую капусту;
- руколу;
- оливковое масло;
- петрушку;
- каперсы;
- гречку;
- чёрный кофе;
- зелёный чай;
- сельдерей;
- красный лук;
- чеснок;
- яблоки;
- цитрусовые;
- клубнику;
- финики;
- соевые бобы;
- красное вино;
- чёрный шоколад.
Именно их и следует использовать в качестве основы рациона все время, пока вы придерживаетесь сиртфуд-диеты. Что же касается калорийности, то в течение первых трех дней суточный рацион должен состоять из всего одного полноценного прима пищи и не превышать 1000 калорий. Далее в течение следующих 4 дней можно есть два раза в день и при этом потреблять не более 1500 калорий. Наконец, еще 14 дней авторы советуют питаться три раза в день, при этом делая упор на сиртфуды и по возможности не увеличивать калорийность.
Работает ли сиртфуд-диета?
Как и все диеты, основанные на жестком сокращении калорий и ограничения рациона, она, несомненно, позволит вам в довольно ограниченные сроки сбросить несколько килограммов лишнего веса. Однако, скорее всего, в процессе вы будете чувствовать недостаток энергии, постоянно испытывать чувство голода (так как рацион не отличается разнообразием, а рекомендованные продукты содержат далеко не все необходимые нам вещества), а самое главное – после завершения диеты вы с большой долей вероятности вернетесь к прежним пищевым привычкам и быстро вернете все потерянные килограммы. Кроме того, как и все жесткие и быстрые диеты, этот рацион может спровоцировать эффект йо-йо и плохо отразиться на пищевых привычках и пищевом поведении в дальнейшем. Так что, несмотря на пример некоторых «звезд», мы бы не рекомендовали прибегать к сиртфуд-диете и ставить эксперименты над своим здоровьем.