Усилители вкуса — враги диеты
Любители чипсов, сухариков и прочих закусок с добавлением усилителей вкуса рискуют набрать лишний вес.
Подобные пищевые добавки формируют пищевую зависимость от «вредных» продуктов. Кроме того, они нейтрализуют действие лептина — гормона, дающего сигнал о насыщении. А синтетический глютамат, входящий во все промышленные приправы, сублимированные и консервированные супы и пр., не идет на пользу органам пищеварения.
Кстати, большая часть сублимированных супов, бульонов и соусов, продаваемых в России, содержит целых три усилителя вкуса — глутамат натрия (Е621), гуанилат натрия (Е627) и инозинат натрия (Е631).