Ошибки при выборе продуктов: что покупать, чтобы не растолстеть?
Каждый раз, заходя в продуктовый магазин, мы принимаем решение: какие продукты и в каком количестве выбрать? И чем больше выбор, чем изобильнее и красочнее полки, тем больше соблазнов, особенно для тех, кто любит вкусно поесть. А кто из нас не любит?
Покупаем гораздо больше продуктов, чем предполагали
Для успешной борьбы с лишними килограммами необходимо планировать заранее как походы в магазин, так и ассортимент закупаемых продуктов.
Чтобы не совершать внезапных, импульсивных закупок, надо идти в магазин, во-первых, сытыми, во-вторых, с четким списком продуктов.
Составив список продуктов с учетом блюд, которые вы планируете приготовить, возьмите с собой примерную сумму денег, необходимую именно для этого набора продуктов. Если вы идете в известный вам супермаркет, то должны ориентироваться и в ценах. Если нет, потратьте дополнительное время на маркетинговое исследование и, может быть, лучше «забудьте» кошелек дома. Нет лишних средств — нет и соблазнов.
Есть еще одна ловушка, о которой многие не догадываются: оплачивая покупки карточкой, человек склонен покупать больше. Деньги из рук на глазах не уходят, не страшно.
И наоборот, при оплате наличными люди более рассудительны в покупательском поведении.
Покупаем «тайком от себя», в порыве страсти
Подолгу задерживаемся в отделах, где сконцентрированы любимые, но неполезные продукты, и-и-и... Устоять невозможно!
Что делать?
Начинайте обход строго по списку, то есть по отделам, где представлены основные, «обедообразующие» продукты. Это свежие овощи и фрукты, мясо, рыба, молоко, крупы, злаки. Доказано, что когда ваша корзинка или тележка заполнится необходимыми и «здоровыми» продуктами, вам психологически легче будет ограничиться маленькой упаковкой сладостей (если нет сил отказаться от них совсем).
Этот коварный фаст-фуд
По мере взросления у нас складывается определенный характер пищевого поведения. Почему так трудно отказаться от чипсов и картошки фри? Они вкусные (часто за счет большого количества жира и/или быстроусваиваемых углеводов, а также вкусовых добавок), не требуют времени для приготовления и, наконец, нередко обходятся дешевле полезных продуктов.
Теперь оцените их минусы. В пачке чипсов весом 100 г содержится минимум 30 г жира. Это 1,5 столовой ложки растительного масла, в котором обжаривались пластинки картофеля. А для того, чтобы потратить калории, поступившие с пачкой чипсов, надо проплавать 45 минут без остановки.
Слишком жирно
Прежде чем положить продукт в корзинку, обратите внимание на его жировую ценность. Не поддавайтесь на излюбленный трюк производителей растительного масла, которые пишут, что оно без холестерина. ЛЮБОЕ растительное масло НЕ СОДЕРЖИТ холестерина, НО на 99% состоит из жиров. Приучите себя использовать минимум жира в процессе готовки. Для начала надо купить сковородку, на которой можно готовить и без жира. Избавиться от лишнего жира поможет пищевая фольга: стекший после запекания жир вместе с фольгой отправится в мусоропровод.
В молочном отделе внимательно рассматривайте состав продуктов. Сейчас появляется все больше низкожирных сортов творога, молока, сметаны, даже глазированных сырков. И хотелось бы напомнить, что чем меньше срок хранения у молочных продуктов, тем больше живых микроорганизмов в нем содержится и тем полезнее он для наших органов пищеварения.
При выборе мяса рекомендуем отдавать предпочтение наиболее постным сортам: белому мясу птицы, нежирной говядине или телятине.
Исключение в плане жирности можно сделать лишь для рыбы. Она идеально вписывается в систему рационального, диетического питания, и наряду с нежирными сортами, такими, например, как треска, судак, пикша, полезно время от времени включать в рацион и рыбу жирных сортов: палтус, камбалу, горбушу и др. В них содержатся жирные кислоты омега-3, необходимые для укрепления сосудов мозга.
Слишком сладко
Газированные напитки на четверть состоят из сахара. Если бы вам предложили размешать стакан сахара в литре лимонада на ваших глазах — вы бы стали его пить или задумались? А в готовой бутылке вы покупаете тот же объем сахара, не глядя. То же самое верно и для большинства «полезных» йогуртов с фруктами. Если вы заботитесь о своем весе, не поддавайтесь на эту уловку.
Сахар, которого вы не видите — оставляет вам жировые отложения, которые вы увидите.