Эндокринолог: как алкоголь влияет на вес и почему стоит снизить его употребление

Во-первых, алкоголь также, как и жиры, белки и углеводы представляет собой энергетический ресурс для организма: 1 г алкоголя способствует выработке 7 ккал энергии. Таким образом, употребление алкоголя является дополнительным источником энергии.

Во-вторых, приём алкоголя происходит, как правило, в вечернее время. Соответственно, калории, полученные из алкоголя, не успевают «израсходоваться» до ночи. В результате вес возрастает. Если потребление алкоголя сопровождается закусками, то калорийность вечерней пищи еще больше возрастает, особенно, в случае высокоуглеводных и жирных закусок. Иногда пациенты также говорят, что алкоголь «подчеркивает» вкус некоторых продуктов.

Утром после вечернего употребления алкоголя большинство пациентов не завтракает. Тем самым и на следующий день большая часть калорийности пищи сдвигается на вторую половину дня. Данное распределение суточной калорийности не соответствует циркадным ритмам гормонов, которые регулируют аппетит и расход энергии. Возникает дисбаланс в потребности и потреблении энергетических ресурсов, что может вызывать уже вторичные гормональные нарушения.

Алкоголь ослабляет эффекты важнейшего гормона, регулирующего аппетит – лептина. Тем самым, люди, часто употребляющие алкоголь, могут иметь большее желание к потреблению пищи.

Алкоголь уменьшает также активность другого гормона – глюкагоноподобного пептидо-1, отвечающего на скорость моторики желудочно-кишечного тракта и аппетит.

Стимуляция алкоголем определенных путей в головном мозге – опиоидных, серотонинергических — также повышает аппетит.

Гормональные изменения дополняются и общеметаболическими. Алкоголь замедляет распад жировой ткани, что при определенных обстоятельствах может приводить к недостатку глюкозы, образующейся в ходе биохимических реакций из жиров. Относительный недостаток глюкозы (гипогликемия) также провоцирует ощущение голода.

Необходимо отметить, что алкоголь часто заставляет отказаться от физической нагрузки, прогулки или занятием спорта. Уменьшение физической активности вносит дополнительный негативный вклад в набор массы тела.

Существует множество рекомендаций, которые позволяют снизить воздействие алкоголя на массу тела.

1. Старайтесь вместе с алкоголем употреблять в пищу овощи. Нарежьте полную тарелку овощей и зелени, которые можно употреблять во время вечернего застолья. Овощи содержат клетчатку, адсорбирующую на себе часть алкоголя, что замедляет его всасывание. Не забывайте, что овощи состоят, главным образом, из воды по массе, что также позволяет уменьшить концентрацию алкоголя в потребляемой пище. Нужно также пить воду, что поможет в дезинтоксикации – скорейшем выделении алкоголя из организма.

2. Уменьшить скорость всасывания алкоголя позволит его охлаждение и добавление льда (холодные продукты всасываются медленнее).

3. Сразу после вечернего застолья предложите друзьям погулять – дозированные физические нагрузки на свежем воздухе уменьшат вред алкоголя.

4. Необходимо, конечно, уменьшить объем потребляемого алкоголя и кратность его употребления.

Данные рекомендации позволяет уменьшить вред алкоголя, наносимый для организма в отношении набора веса, однако наилучшим решением для людей с ожирением или склонным к его формированию будет совсем отказаться от алкоголя.