Диета «Йо-йо»: в чём суть и почему она опасна для здоровья

Это означает, что большинство людей, сидящих на диете, снова набирают вес, как правило, прибавляя в процессе еще несколько килограммов. Это приводит к череде эмоциональных взлетов и падений: сначала вы чувствуете себя прекрасно, а затем ощущаете себя неудачником, как говорит Мэри Притчард, доктор философии, профессор психологии в Университете штата Айдахо в Бойсе, которая изучает образ тела и диеты.

Учитывая постоянную карусель эмоций при невозможности вернуться к своему прежнему весу, неудивительно, что крупное исследование 2020 года, опубликованное в международном научном журнале PLOS One, показало, что чем чаще у человека менялся вес, тем выше риск развития симптомов депрессии. Причем это касается как мужчин, так и женщин. Исследователи предполагают, что «внутренняя стигма из-за веса» — тот внутренний голос, который стыдит вас каждый раз, когда вы набираете вес, — может играть посредническую роль.

На самом деле колебание веса распространено не только среди взрослых, которые пытаются быстро похудеть. Согласно исследованию, опубликованному в медицинском журнале International Journal of Obesity, это все чаще встречается у молодых девушек (и даже у девочек пятилетнего возраста), которые недовольны тем, как они выглядят. На их желание похудеть влияют фото из журналов, внешность кукол Барби и стремление добиться определенного типа фигуры, чтобы попасть в спортивную команду.

Каждый раз, когда вы набираете вес после похудения, в вашем организме происходят едва заметные изменения, и многие исследователи считают, что со временем все эти перемены могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. К ним относятся:

В исследовании, проведенном в 2019 году совместно с Американской кардиологической ассоциацией (AHA), ученые обнаружили, что колебания веса связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя возможно, что существуют внешние факторы, такие как генетика, которые влияют как на желание сесть на диету для похудения, так и на риск сердечно-сосудистых заболеваний, исследователь Брук Аггарвал, доктор философии, доцент кафедры медицинских наук в Медицинском центре Колумбийского университета, отмечает, что все же связь была очень четкой.

Корейское исследование 2018 года, в котором приняли участие около 5 000 человек, не страдающих диабетом, показало, что через четыре года у тех, у кого больше всего «скакал» вес, риск развития диабета значительно повысился.

Однако, когда речь идет о людях, страдающих ожирением, все не столь однозначно. Долгосрочное корейское исследование показало, что у людей с ожирением, у которых наблюдалось циклическое изменение веса, риск развития диабета был ниже, чем у других участников исследования.

Чем чаще вы сидите на диетах, тем слабее становитесь с возрастом. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что люди, которые постоянно то теряют, то набирают вес, в шесть раз чаще сталкиваются с потерей мышечной массы, и в пять раз чаще — со саркопенией, заболеванием опорно-двигательного аппарата, которое с возрастом делает людей «хрупкими» и более склонными к падениям и переломам.

Избыточная масса тела — один из факторов риска развития желчных камней (массы холестерина, желчи и солей кальция, которые накапливаются в желчном пузыре, вызывая сильную боль). Однако, согласно докладу, опубликованному в медицинском журнале Journal of the American Medical Association, диета «Йо-йо» также может увеличить риск.

«В период серьезных колебаний массы тела, особенно во время фазы восстановления веса, организм крайне подвержен накоплению жира и развитию метаболических нарушений, включая резистентность к инсулину, что может способствовать образованию желчных камней», — говорится в докладе.

В настоящее время проводится множество исследований, чтобы точно определить, что происходит каждый раз, когда вы теряете, а затем набираете вес. Однако уже известно, что после потери веса метаболизм в состоянии покоя снижается. Это означает, что организм сжигает меньше калорий, когда вы дышите, спите и перевариваете пищу. И эти изменения, как правило, сохраняются даже после того, как вы снова набрали вес.

Кроме того, со временем диета «Йо-йо» нагружает сердечно-сосудистую систему, и вы оказываетесь в несколько худшем положении, чем в начале пути. Например, когда вы снова набираете сброшенный вес, уровень глюкозы и холестерина в крови будет несколько выше.

Еще одно последствие для здоровья — увеличение количества висцерального жира. Когда вы набираете вес после диеты, он, как правило, возвращается не в виде мышц, а в виде жира. И большая часть этого жира — висцеральный, который окружает ваши внутренние органы. Такой тип жира повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Еда, которая помогает вам чувствовать себя сытым и приносит удовольствие без подсчета калорий или углеводов может быть ключом к сохранению стабильного веса без его повышения или понижения, а также стабилизируя как ваши эмоции, так и здоровье.

«Когда люди меняют модели поведения, связанные с едой и питанием, движением, управлением стрессом и сном, даже если их вес остается прежним, снижается риск заболеваний и улучшается здоровье. Интуитивное питание — это забота о своем теле, а не попытка наказать или контролировать его», — говорит Алисса Рамси, сертифицированный диетолог, консультант по интуитивному питанию и автор книги Unapologetic Eating.