Что произошло, когда я отказалась от сахара на месяц
Почему я вообще в это ввязалась? Мой приятель подарил мне купон на достаточно дорогую программу детоксикации. Меня подмывало узнать, насколько это полезно, и другого такого случая могло просто не представиться: в здравом уме и трезвой памяти я никогда не отвалила бы столько денег за идею ограничивать себя в еде.
Плюс недавно я скинула 12 кг и была полна воодушевления относительно здорового образа жизни. «Эге-гей! Я крутая, я могу пойти дальше и продлить себе жизнь!»
Проблема началась с того, что сахар был повсюду. В чипсах, хлопьях, мюсли, кетчупе и хлебе. Мы даже не подозреваем, насколько много сахара мы едим.
Но первое препятствие меня не остановило. Вооружившись купоном, я записалась в группу «Детоксикация: месяц без сахара». И хотя в моей семье не представляли завтрака без колбасы и печенюшек, я решила продержаться ровно один месяц. Всего один месяц.
Как это все происходило? Каждый день все участники программы получали письмо, в котором было детально описано, что в этот день съела Ведущая программы.
Ведущая часто и даже несколько назойливо напоминала участникам, что сахар вызывает привыкание, как и кокаин. Но в остальном программа детоксикации была даже воодушевляющей.
Мы затронули такие вещи, как эмоциональные связи между нашим настроением и едой, нам рассказывали про негативные последствия поедания сахара, мы учились вести дневники питания и общались с теми, кто перешел на постоянное без-сахарное питание.
Каждый день мы получали письмо, в котором Ведущая перечислял все ей съеденное: необработанное миндальное масло, салат из шпината с конопляным маслом, проросшие зерна. Ее десертами был поп-корн с корицей, и, разумеется, никаких кексов! Она даже фруктов не ела, поскольку «фрукты полны сахара».
Эти ежедневные письма должны были доказать нам, что жизнь после смерти, вернее, без сахара — возможна.
Но все предложенное меню было так далеко от моей реальности, что я чувствовала себя растерянной. Я-то записывалась на программу, рассчитывая найти в себе силу воли не трескать бутерброды с чаем по ночам!
Все эти семена чиа и питание шпинатом стали для меня неприятным откровением. Я заранее чувствовала себя предательницей, предвкушая, как я вернусь через месяц к макаронам и картошке-фри.
Чтобы удержаться, я ввела в телефон «Список запрещенных продуктов». И я даже прошла по шагам программы — я записала свои цели «жизнь без сахара» и выбросила из холодильника все, что содержало даже намек на сахар.
В свой первый день детоксикации я сварила себе миску овсянки с миндальным молоком, ванилью и органическими грецкими орехами. По вкусу и по послевкусию это напоминало обойный клей в брикетах.
Но я не сдалась.
Я отказалась от кексов, свела свой рацион к вареной колбасе и большим мискам салата. Я перекусывала фисташками и пармезаном, а кофе я себе делала с соевым молоком.
К концу программы физически я чувствовала себя довольно хорошо. Я начала высыпаться, и вроде даже, стала энергичнее днем. Даже моя аллергия немного отступила.
Но душой я была несчастна.
Да, я хотела быть более сознательной и правильно питаться. Но отказ от сахара для меня означал отказ от радостей пищи в целом.
Весь месяц я вела учет каждой калориинки, каждого кусочка сахара и углевода. Я не могла пойти на ужин с подругами, потому что это означало бы пытку. Я весь месяц была одержима тем, что я ем, и не могла думать ни о чем ином.
Да, 30 дней без сахара очистили мой организм, но будем честны — моя жизнь не стала счастливее или длиннее на эти 30 дней. Я вышла из этой программы с гордой поднятой головой и кусочком заслуженного кекса в руке.
Кейт Бигам для ELLE