Хорватия: гид по побережью Истрии

Эта земля когда-то принадлежала Венеции, и это отразилось на облике ее городов. Из аэропорта Пулы туристы обычно торопятся в отель, забывая осмотреть город, а зря! Здесь сохранился римский амфитеатр, по размерам не уступающий Колизею, а в его подвалах разместился археологический музей.

В часе езды от Пулы — города Пореч и Ровинь, вокруг которых сосредоточены главные зоны отдыха. Стиль этих основанных в римскую эпоху городов узнаваем: узкие улочки, бегущие к морю, уютные кафе на площадях, а средоточие жизни — порт и набережная, где находятся лучшие рестораны. В центре Пореча достойна внимания действующая базилика Святого Ефразиуса VI века, внесенная в список сокровищ ЮНЕСКО. В ней сохранились византийские мозаики. Рядом с базиликой — высокая башня, с которой видно всю акваторию и можно сделать отличные фото. Остатки римских построек и красивые старинные дома встречаются в каждом переулке. Но при этом Пореч очень современен и спортивен, здесь много пляжей, кортов, спортплощадок, есть школа гребли. И по вечерам скучать не придется — лучшие дискотеки и бары тоже здесь.

Мечта романтиков всего мира — город Ровинь, в него влюбляются по фотографиям, и при встрече он не разочаровывает. Над городом возвышается Кафедральный собор, построенный в ХVIII веке. C высокой колокольни (62 метра) открывается вид на острова Ровиньского архипелага — их около 22! На некоторых расположены отели, а на самом маленьком, под названием «Святый Иван на пучине», — только маяк и церковь. Добраться сюда можно на катере или на рыбацкой лодке.

Из порта Ровиня ходят паромы по всему побережью, в том числе и в Венецию. На улочках, ведущих к собору, сосредоточены сувенирные лавки и мастерские художников. Здесь вы найдете все: от лавандового мыла до пейзажей на стекле и ювелирных украшений.

Отелей на любой вкус и кошелек в Истрии немало, а вот пятизвездочных до недавних пор не было. Два года назад в Ровине построили первый дизайнерский отель «Лоне» (Lone Hotel). Похожее на корабль здание укрылось на холме в сосновом бору в конце набережной, а из всех номеров открывается великолепный вид. В отеле есть все для комфортного отдыха, включая несколько ресторанов и баров с высокой и местной кухней, а также современный СПА-центр. Вокруг — зеленая зона с шезлонгами, несколько бассейнов, один — с морской водой, а в нескольких шагах — небольшая бухта с естественным пляжем.

Еще один пятизвездочный отель находится в Савудрии, вблизи Умага, самого северного курорта Истрии. Это «Кемпински Отель Адриатик» (Kempinski Hotel Adriatic). Здесь все по высшему разряду: гостей ждут 186 номеров и 21 просторный люкс, в том числе и два шикарных президентских на крыше отеля. Помимо всех достоинств, присущих отелям этой сети, надо отметить еще одно — они всегда расположены в удивительно красивых местах. Вот и здесь было выбрано место на высоком берегу залива, отделяющего Истрию от Словении.

Кроме основного здания имеются виллы для отдельного проживания, спортивные площадки для тенниса и гольфа, огромный СПА-центр с бассейнами, несколько видов саун и бань и прочие оздоровительные процедуры. Пляж находится в двух минутах ходьбы от отеля, в укромной бухте среди скал. Над ним, на террасе, расположен один из лучших ресторанов, в меню которого высокая истрийская кухня.

«Специалитет» — этим словом называют типичные местные продукты, которыми славится тот или иной край. В Истрии это белое вино, оливковое масло, сырокопченый окорок (пршут) и трюфели. Сюда можно отнести также рыбу и моллюсков, которых в Адриатике ловится до 300 видов. Кроме того, в Лимском заливе есть фермы, где выращивают устриц и мидий. Так что рестораны Хорватии всегда обеспечены свежими морепродуктами.

Гурманский аспект в путешествиях по Истрии стал заметен в последнее время. Появилось много ресторанов с изысканной кухней, где на стол ставят вино и масло собственного производства и овощи со своего огорода. И даже в самых простых заведениях еда — свежая и вкусная!

Оливковое масло из Истрии очень ценится, его производят в небольших хозяйствах из оливок местных сортов. В одном из таких хозяйств, у семьи Ипша, всего 20 га олив. Они под своей фамилией производят масло, очень популярное в Хорватии. В хороший год бывает до 6 тыс. л масла, в сухой — вдвое меньше. Побывав здесь, вы увидите типичную истрийскую деревню и продегустируете разные виды масла.

В Истрии есть поговорка, что рыба плавает три раза: в воде, в оливковом масле и в белом вине. Кстати, про вино — в местных ресторанах подают только свое, «истарско», но иногда можно встретить и итальянское. Край славится белыми винами, особенно «мальвазией» и «шардоне». Есть здесь и свое красное — «терон». Производства небольшие, потому и качество вин высокое, но и цены несколько выше, чем у соседей. Но оно того стоит!

Все винодельни принимают гостей, проводят дегустации и экскурсии. Так, винодельня семьи Козлович выглядит очень современно. Здесь любят экспериментировать, создавая новые вкусы «мальвазии», игристых вин и борются за сохранение местного красного вина «терон». А винодельня «Кабола» семьи Маркезич похожа на тосканскую усадьбу. Вина этого хозяйства заслужили высокую оценку мировых экспертов.

Чтобы найти винодельню Менегетти, придется проехать по дороге, петляющей среди виноградников и пустошей. Винзавод скрыт в зарослях, а вы попадаете на виллу, где есть небольшая гостиница с бассейном и ресторан. Здесь можно остановиться на несколько дней. Отличное место для романтической поездки или свадьбы!

Чем заслужили трюфели такую славу и такие цены — понять сложно, но попробовать любопытно. В Хорватии это удовольствие доступнее, чем в Италии и Франции. В невысоких горах Истрии, вблизи Мотовуна, растут как белые (они считаются лучшими и стоят дороже), так и черные трюфели, причем последние собирают круглый год.

Без лицензии, в одиночку, заниматься сбором трюфелей нельзя, а «поохотиться» как турист — можно! Отправляйтесь в село Паладины (Paladini) к Радмиле Карлич. Здесь вас щедро, по-крестьянски, накормят, но, главное, организуют вам поход за трюфелями в дубовый овраг с собакой-ищейкой и проводником.

Если захотите остановиться здесь на несколько дней — к вашим услугам вилла «Олива», рассчитанная на 12 человек, с открытым бассейном во дворе и кухней. С виллы открываются настолько чудесные виды на горы и долины с виноградниками и оливковыми рощами, что вам будет очень сложно не влюбиться в эти места!

Благодарим туроператора TUI Россия и СНГ и туристическое сообщество региона Истрия за интересное путешествие.