Почему в СССР был дефицит
Перекос в сторону промышленного производства
Главная задача, которую в те годы ставила экономика страны, — развитие промышленного производства. Только так молодая социалистическая страна могла конкурировать с развитыми капиталистическими странами.
Товары для личного потребления тоже выпускались, но их количества было недостаточно для всех жителей страны. Изучением спроса населения на ту или иную группу товаров в стране особо не занимались. Вот и проседала та часть экономики, на которой в других странах создавались огромные предприятия и зарабатывались большие деньги.
Плановая экономика
Конечно, громоздкая система производства товаров народного потребления, которая работала в СССР, кардинально отличается от капиталистической. Во втором случае рынок диктует всё. Решение производить тот или иной товар принимают предприниматели, а объём производства определённого вида товаров зависит от цены, спроса и предложения на эти товары.
В СССР всё было по-другому: планирование выпуска количества товаров народного потребления шло сверху. Причём, это планирование шло такими масштабами, что какие-то там «мелочи», типа достаточного количества туалетной бумаги, вообще не учитывались. Или учитывались, но очень приблизительно.
Государство просто физически не успевало отследить потребности граждан и сориентироваться в возможностях субъектов экономики. А потому часто принимало устаревшие или неверные решения.
Отсутствие конкуренции
Конкуренции в СССР не было, конкурируют ведь экономические субъекты, а в Союзе он был один — государство. Хотя, конечно, были «суррогаты» конкуренции: социалистическое соревнование, борьба за заказ, за портфель... Но, по большому счёту, это было — всё не то.
А отсутствие конкуренции к чему приводило? Стряпали товар (особенно упражнялись в плане одежды), часто такого качества, что он мог пылиться на прилавках годами. В итоге, советские люди имели то, что имели. Либо залежи ненужного, лежалого товара, либо — дефицит нужного товара.
Фиксированные цены
Да, конечно, это было неоспоримым достоинством. Люди часто вспоминая СССР с теплотой, говорят об уверенности в завтрашнем дне, которая базировалась, в том числе и на фиксированных ценах.
Но именно эти фиксированные цены и были препятствием для развития рынка. Они не давали возможности отрегулировать спрос и предложение, как это происходит на свободном рынке.
Искусственный дефицит
Было и такое явление. Оно было вторичным. И происходило уже на фоне всеобщего дефицита. Часто обладателями дефицитной продукции становились перекупщики, сами работники торговли, заведующие складами, которые затем выгодно перепродавали товары по завышенным ценам.
Кстати, спекуляция в Советском союзе была уголовно наказуемой. Но это мало кого останавливало. Поэтому дефицитный товар продавали «из-под полы», «по блату» или «с чёрного хода». Либо — втридорога на чёрном рынке. Остальные люди томились часами в очередях, чтобы купить необходимое.
Где дефицит был меньше
В разных городах Союза эта проблема имела разные степени тяжести. Все населённые пункты СССР относились к разным категориям снабжения: особой, первой, второй и третьей.
Лучше всего снабжались города, которые были причислены к особой и первой категории. Сюда вошли Москва, Ленинград, крупные промышленные центры, национальные республики и курорты союзного значения. Жителям этих городов полагались более высокие нормы на необходимые продукты.
А вот люди, живущие в глубинке, в малых и неиндустриальных городах, на селе, попавшие во второй и третий списки, могли получать из центральных фондов только хлеб, сахар, крупу и чай. Да ещё и по более низким нормам, чем жители «привилегированных» списков. Вот и ездили люди в «продовольственные туры» в большие города на «колбасных электричках».