Море, храмы и лапша: путешествие во Вьетнам и Камбоджу

После 10-часового перелета в Хошимин преодолевается не только разница во времени (во Вьетнаме плюс 3 часа относительно Москвы), но и перепад температур: после 20-градусного мороза наступает 30-градусная мягкая жара. Хочется прогуляться по городу, но некогда: впереди пятичасовой путь на такси до Муй Нэ. Отдых начнется там.

Муй Нэ — рай для кайтсерферов и дайверов. Именно благодаря им некогда неизвестная рыбацкая деревушка обрела популярность. Пляжи Муй Нэ идеальны и для семейного отдыха — чистый белый песок, теплая вода. Сегодня это, пожалуй, лучший курорт Вьетнама, который особенно любят наши соотечественники. С тех пор как Муй Нэ облюбовали туристы, границы деревеньки значительно расширились. Если раньше к услугам отдыхающих были лишь частные дома, то теперь можно снять шикарную виллу или номер в хорошем отеле. Например, Anantara Mui Ne Resort&Spa — пятизвездочный отель в этом районе. Просторные виллы в традиционном стиле с собственными бассейнами, отличный пляж, разнообразная еда. В ресторане отеля можно в том числе научиться готовить блюда вьетнамской кухни.

Во Вьетнаме вообще очень популярны кулинарные курсы и мастерклассы, они есть во многих ресторанах и отелях. Урок длится 2−3 часа. При этом обычно он начинается с посещения вместе с поваром местного вьетнамского рынка, что само по себе необыкновенно увлекательно. Такое разнообразие экзотических фруктов и морепродуктов можно найти только в странах Юго-Восточной Азии. Повар расскажет, как правильно выбирать продукты, какие из них наиболее часто используются во вьетнамской кухне. Не забудьте заглянуть и на фабрику рыбного соуса, где вам расскажут о секретах его приготовления. Рыбный соус — гордость вьетнамской кухни, основа многих блюд, деликатес, стоимость которого зависит от времени его выдержки. Удивительно, но делают этот соус из рыбы и соли, настаивая смесь в специальных жбанах и не добавляя при этом никаких консервантов.

Среди множества стран, представляющих интерес для гурманов, Вьетнам стоит на третьем месте. Вьетнамская кухня — это прежде всего рисовая лапша и много разных соусов и приправ. Обязательно много зелени, свежих фруктов и овощей. В меню много мяса и курятины, но главное место занимают рыба и морепродукты, которые даже в самых простых и дешевых кафе всегда исключительно свежие, только что выловленные. Непременно попробуйте спринг-роллы c креветками, крабов, запеченных в соли, и салат из манго с папайей. Подают в местных ресторанчиках и совсем экзотические блюда — из змей, жаб и крокодилов. К слову, везде есть меню и на русском языке.

Не забудьте посмотреть и настоящую рыбацкую деревню, красные и белые дюны, озеро Лотосов.

В портовый город Хойан туристы попадают через соседний Дананг, в котором есть аэропорт и железнодорожный вокзал. Перелет из Хошимина занимает всего час. Далее еще час езды на такси.

Древний и прекрасный Хойан, расположившийся в центральной части страны, внесен в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Когда-то это был крупный торговый порт, в который приплывали торговцы со всего света. Сейчас это город-музей, как будто застывший во времени.

В Хойане очень чувствуется влияние китайской общины, в городе типично китайская атмосфера: узкие улочки, одноэтажные дома с деревянными резными арками и балкончиками, красные черепичные крыши и множество разноцветных бумажных фонариков, которыми увешано все вокруг.

Город этот еще называют Вьетнамской Венецией. В нем собрано больше 800 исторических памятников. Посмотреть в Хойане действительно есть на что: это и старинная пагода Чук-Тхань, и зал для собраний, построенный китайцами в 1776 году, и черные с золотом частные дома китайских торговцев.

Визитная карточка города — крытый арочный Японский мост, построенный в 1600 году. Вечером Хойан горит тысячами разноцветных огней. Туристы любят гулять по набережной и пускать по воде фонарики, загадывая при этом желания. Местные жители так делают только в дни полной луны, но для иностранных гостей можно сделать исключение.

Ближайший к историческому центру отель — Anantara Hoi An. Он расположен на берегу реки, в шаговой доступности от самых живописных мест города. На закате очень приятно прокатиться на лодке, посмотреть, как местные рыбаки ловят рыбу, а утром заказать себе отдельный завтрак на берегу.

Хойан славится не только своими историческими достопримечательностями, но и белоснежными пляжами, которые входят в десятку лучших по всему миру. Самым популярным считается пляж Cua Dai, на втором месте — An Bang. Он расположен всего в 2,5 км от центра города и интересен тем, что до недавнего времени был практически неизвестен туристам, так как не обозначался на картах. Прогулка к нему стоит усилий — очень красивое и удобное для отдыха место. Впрочем, в Хойане все пляжи хороши — везде белоснежный песок, ласковое море и хорошая инфраструктура вокруг. На пляжах множество кафе, где можно поесть свежайшие морепродукты.

В Хойане, так же как и в Муйне, много ресторанчиков на любой вкус, сувенирных лавок и массажных салонов. А еще очень много частных ателье, где буквально за сто долларов и один день вы можете сшить себе костюм, шелковое платье и даже пару сапог. При этом вполне пристойного качества.

А еще можно отправиться в шелковую деревню Hoian Silk Village, это совсем недалеко от центра, чтобы узнать все этапы производства шелка: от гусениц до плетения полотен.

Из Вьетнама в Сием Рип (Камбоджа) можно попасть двумя способами — на самолете и на автобусе. Всего час лета — и вы в одном из самых удивительных мест мира, древней столице кхмерской цивилизации, городе Сием Рип. Это город с активным движением, множеством петляющих улочек и большим количеством туристов. Передвигаться по центру можно пешком или на тук-туке — скутере с приделанной к нему небольшой каретой, в остальной местности лучше брать такси. Дело в том, что, в отличие от Вьетнама, где алфавит состоит из букв и можно прочитать название улиц, в Камбодже используется сложная, не поддающаяся расшифровке витиеватая письменность — это кхмерский язык. Так что растеряться здесь совсем не сложно.

То, ради чего сюда ежегодно приезжают миллионы туристов со всего мира, — древний храмовый город Ангкор-Ват. Когда-то он являлся частью древней столицы Кхмерской империи — Ангкора, площадь которого, по подсчетам археологов, составляла около трех тысяч километров! Этим руинам почти тысяча лет, они пережили десятки поколений, а обнаружили их лишь в 1861 году. Хотя, по сути, этот город никогда не находился в забвении, в нем всегда обитали буддисты. Их и сейчас можно там встретить.

Приезжать в Ангкор лучше на рассвете, чтобы проникнуться красотой восходящего над древними стенами солнца и прелестью раскрывающихся в прудах главного храма кувшинок.

Исследовать все постройки физически невозможно: одна лишь центральная часть занимает площадь в 200 гектаров, протяженностью 1500 на 1300 метров. Так что за день все равно не управиться.

Затем на тук-туке можно отправиться в храм Та-Пром, поглощенный джунглями, в котором, кстати, происходили съемки знаменитого фильма «Лара Крофт — расхитительница гробниц» с Анджелиной Джоли, а после — в храм Байон с 52 гигантскими каменными изваяниями лиц Будды. К нему с какой стороны ни подойди, всегда встретишь взгляд Просветленного.

Когда солнце начинает спускать- ся, большинство туристов поднимаются на холм, где расположен храм Пном Бакенг, или на пирамиду одного из самых высоких храмов Та-Кео с видом на джунгли.

Вечером тысячи туристов собираются на улице Pub Street, где много магазинчиков и ресторанов. Местные торговцы продают сувениры и диковинные угощения — жареных пауков, скорпионов и кузнечиков. До рассвета на улице бурлит жизнь.

Но остановиться лучше подальше от городского шума, к примеру, в отеле Anantara Angkor Resort&Spa. Он очень удобно расположен, при этом все номера имеют выход к общему бассейну, что особенно приятно после долгих прогулок по храмам и сувенирным лавкам. А чтобы узнать основу камбоджийской кухни, можно вновь отправиться на кулинарный мастер-класс к шеф-повару отеля Anantara Angkor Resort&Spa 5*.

Озеро Тонлесап местные называют «Камбоджийским внутренним морем». Оно действительно огромное и снабжает своими водами весь город и округу. Путь к нему начинается с маленькой речушки, заросшей высокими камышами, но вскоре открываются просторы и, наконец, сами деревни.

Плавучие деревни Тонлесапа — это не просто хижины на понтонах, а целые поселки, где есть школы, церкви, магазины. На маленьких островках плывут огороды, свинарники и птичьи дворы. Все дома, кроме здания церкви, сделаны из прочного бамбука и стоят на деревянных подпорках, в течение года они медленно мгрируют по озеру. На лодках курсируют передвижные супермаркеты, которые сами «приходят в гости» к покупателям. А местные детишки подплывают к туристам и просят доллар. Надо заметить, Камбоджа — очень бедная страна, и доллар для местных — действительно деньги.

[/PAGED_GALLERY]