6 главных направлений ресторанной моды 2017
Забудьте о молекулярной кухне и сложных изподподвыподвертах модных шефов. Приходит время простой и сытной пищи.
Портал CNN опросил знаменитых шеф-поваров со всего мира, чтобы узнать, чем будет пахнуть с кухонь в наступившем году. Вот главные тренды:
ДОСТУПНОСТЬ
ПРОСТОТА
ДУШЕВНОСТЬ
БОЛЬШЕ ОЗОРСТВА
СОЦИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Сам он вместе с братьями уже присоединился к программе ООН помощи голодающим Африки. С ним согласен и новозеландский владелец ресторана Attica Бен Шюри. Он убежден, что в этом году повара задумаются о влиянии продовольственной отрасли на планету в целом.
