Выращивание свёклы: шпаргалка от опытных огородников
Особенности выращивания свёклы
Свёкла — это однолетнее растение, которое относится к семейству амарантовых. Для успешного выращивания свёклы необходимы следующие условия:
Почва. Свёкла предпочитает рыхлые, плодородные почвы с pH от 6,5 до 7,5. Также важно, чтобы почва была хорошо дренированной и не содержала излишней влаги, которая может привести к гниению корней. Желательно перед тем, как сажать свёклу, провести анализ почвы для определения уровня её плодородия и необходимых удобрений.
Климат. Свёкла относительно устойчива к изменению погодных условий, но предпочитает тёплые и солнечные места. Оптимальная температура для выращивания свёклы составляет от 18 до 25 градусов Цельсия.
Посев. Свёкла может быть выращена как из семян, так и из саженцев. Посев семян свёклы производится в заранее подготовленную грядку в середине или конце весны. Глубина посева должна составлять 2-3 см. Расстояние между рядами зависит от сорта свеклы и обычно составляет от 25 до 40 см. При высадке саженцев расстояние между растениями должно быть около 10-15 см.
Уход. Свёкла требует регулярного полива и рыхления почвы для обеспечения доступа кислорода к корням. Также рекомендуется удаление сорняков и регулярное подкармливание свёклы удобрениями. Хорошо подходят комплексные минеральные удобрения с высоким содержанием калия и фосфора.
Сбор урожая. В зависимости от сорта и условий выращивания свёкла может быть готова к сбору урожая через 2-3 месяца после посева. Готовность свёклы к сбору можно определить по размеру корнеплода и его внешнему виду. Срезать свёклу следует как можно ближе к корню, оставляя часть листьев для дополнительного питания корнеплода.
В свёкле много витаминов и минеральных веществ, которые помогают работе мозга, укрепляют скелетную мускулатуру, участвуют в диетах по снижению веса. Ни один борщ не обходится без свёклы, кроме того, из неё делают множество вкусных блюд.
Прорастание семян свёклы
Для нормального развития свёклы на стадии прорастания семян очень важно обеспечить достаточный уровень почвенной влаги. Если почва пересушена, это может привести к остановке прорастания. Также для успешного прорастания свёклы необходима температура почвы не ниже 5 градусов Цельсия, а также свободный доступ кислорода к прорастающему зародышу семени. Для обеспечения этого следует использовать рыхлую почву.
Рост и развитие корневой системы у свёклы на участке
Выращивание свёклы начинается с посева семян в почву. Семена свёклы прорастают в течение 5-10 дней, и из них вырастает зародыш, который даёт начало всей растущей свёкле.
Сначала формируется корневая система, которая позволяет растению погружаться в почву и получать питательные вещества и воду. После этого начинается формирование надземной части растения, а именно, первых настоящих листьев свёклы.
Следующей стадией развития свёклы является образование розетки листьев, из которых в дальнейшем будет формироваться стебель растения и листовая масса. В процессе роста свёклы происходит удлинение и утолщение стебля, а листья становятся более крупными и мощными.
Когда растение достигает определённой высоты, начинается образование стеблевой части цветоноса, который в последствии даст плоды — семена свёклы. Цветонос свёклы представляет собой вертикальный стебель, на котором располагаются соцветия, состоящие из множества цветков.
После опыления цветки свёклы начинают формировать семена, однако обычно при выращивании свёклы в саду или огороде семена не используют, а сажают её для получения корнеплодов. Плоды свёклы формируются за счет утолщения и роста нижней части стебля, а затем и корневой системы. Через 3-4 месяца после посева свёкла достигает зрелости и готова к сбору.
Процесс всхода семян свёклы
- После появления всходов свёклы проводим аккуратное рыхление междурядий на глубину 3-6 см.
- При необходимости проводим подкормку азотным удобрением. Азот поможет более интенсивному нарастанию листьев. В качестве удобрения можно применить аммиачную селитру из расчёта 10-15 грамм на 10 литров воды. Полив проводим аккуратно, стараясь не попадать на молодые, нежные листочки.
- Параллельно можно провести подкормку двойным суперфосфатом — фосфор ускорит развитие корневой системы. 20 грамм двойного суперфосфата разбавляем в 10 литрах воды и проводим полив под корень.
При температуре почвы ниже 12 градусов фосфорная подкормка свёклы окажется малоэффективной.
Нарастание настоящих листьев свёклы в открытом грунте
Именно в этот период необходимо провести прореживание растений в ряду. Густота стояния не должна превышать 4-5 см между растениями. После прореживания свёклы проводится обильный полив с последующим рыхлением поверхности почвы на глубину 5-7 см. В эту фазу происходит образование настоящего корня, из которого впоследствии и вырастет корнеплод.
Нарастание листьев в этот период происходит довольно быстро. Установлено, что чем больше образуется листьев в июне-июле и чем мощнее они развиты, тем больший урожай мы получим. Интенсивно развиваясь, растения в этот период очень нуждаются в почвенной влаге. Если осадков недостаточно, то необходимо проводить дополнительные поливы свёклы.
Если почва, в которой проводится выращивание свёклы столовой изначально недостаточно плодородна, то необходимо провести подкормку универсальным удобрением с равным содержанием азота, фосфора и калия. Норма внесения удобрения порядка 20 грамм на 10 литров воды, полив проводим под корень.
Появление новых листьев у свёклы в огороде
Часть старых листьев отмирает и на смену им нарастают молодые. Корневая система всё глубже проникает в почву, но, при достаточном регулярном увлажнении свёклы, большинство корней располагается в верхнем слое почвы.
В этот период можно провести повторную подкормку свёклы универсальным удобрением (с равным содержанием элементов: азот-фосфор-калий).
Нарастание корнеплода при выращивании свёклы
Нарастание корнеплода свёклы происходит по мере накопления питательных веществ в корневой системе растения. Сначала образуется протокорневая система, состоящая из нескольких корней, которые активно поглощают воду и питательные вещества из почвы. После этого начинается формирование главного корня, который быстро наращивает массу и длину. В процессе роста главного корня образуются боковые корни, которые также активно поглощают питательные вещества.
Сам корнеплод свёклы начинает формироваться примерно через месяц после появления всходов. На этом этапе растение направляет большую часть своей энергии на формирование корнеплода.
Вначале корнеплод маленький и имеет форму шарика. По мере роста растения он начинает наращивать свой размер и приобретает характерную для свёклы форму — овальную или цилиндрическую. Когда корнеплод достигает зрелости, он обычно имеет длину от 8 до 15 см и диаметр от 5 до 10 см, но в зависимости от сорта и условий выращивания размеры могут значительно отличаться.
Для того, чтобы органические вещество из листьев отошло в корнеплод и образовалось как можно больше сухого вещества, необходимо провести калийную подкормку свёклы. В качестве удобрения можно использовать калий сернокислый (сульфат калия) из расчёта 20 грамм удобрения на 10 литров воды.
Уборка и хранение урожая свёклы
Корнеплоды свёклы плохо переносят заморозки, поэтому их надо убрать до конца сентября.
Хранение свёклы имеет свои особенности. Вот некоторые полезные советы:
Убедитесь, что свёкла собрана в правильное время, когда она достигла полной зрелости. Свёкла, собранная раньше времени, может иметь более короткий срок хранения.
Перед хранением удалите все листья и стебли свёклы, чтобы избежать их гниения и разложения.
Храните свёклу в прохладном и сухом месте, где температура находится в диапазоне от 0 до 4 градусов Цельсия. Холодильник, погреб или подвал могут быть подходящими местами для хранения.
Свёкла должна храниться в тёмном месте, так как свет может привести к изменению цвета и вкуса овоща.
Свёкла может храниться сразу после сбора до 5-6 месяцев, но во время хранения необходимо периодически проверять овощ на наличие повреждений, гнили и сухости.
Не храните свёклу рядом с другими овощами, так как это может привести к быстрому разложению.
Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить свёклу свежей и вкусной на протяжении длительного времени.
