Топ-10 ароматных и лечебных трав для вашего огорода
У каждого из нас есть свои предпочтения запахов и вкусов, но практически любой садовод выращивает несколько самых популярных видов трав. Сегодня мы хотим познакомить вас с ТОП-10 наиболее распространённых душистых и полезных трав для вашего сада.
Базилик душистый
Слово «базилик» имеет древнегреческое происхождение, которое обозначает «царский аромат». И это действительно так: запах у растения просто божественный.
Базилик душистый – наиболее популярный вид во всем мире. Зеленые листочки растения по вкусу слегка напоминают гвоздику. Растение любит яркий солнечный свет и легкие плодородные почвы.
Базилик душистый (камфорный) характеризуется:
- однолетнее растение;
- высота – от 15 до 40 см;
- в пищу используются верхушки побегов, листья;
- сроки сбора – все лето;
- вкусо-ароматические качества – пряно-сладкие.
Эстрагон (тархун)
Культура неприхотливая, на одном месте может расти до 15 лет. Тархун широко применяется в кулинарии и народной медицине.
Эстрагон родственником полыни, однако лишен характерной горечи. Растение богато эфирными маслами, каротиноидами, дубильными веществами и витаминами.
Эстрагон обладает следующими качествами:
- многолетник;
- быстрой рост;
- высота до 1-1,5 м;
- сбор в начале цветения в сухую погоду, когда высота достигает 20-30 см;
- аромат – сладковатый, на вкус – достаточно острый.
Мята перечная
Характеризуется свежим сильным ароматом, поскольку содержит большое количество ментола. Широко применяется для приготовления напитков и блюд, а также в фитотерапии и косметологии.
Место для посадки мяты выбирайте освещенное, но с небольшим затенением. Грунт предпочтителен питательный, рыхлый.
Мята перечная отличается такими характеристиками:
- тип – многолетник;
- достигает высоты 40 см;
- листья и побеги собирают на протяжении всего сезона;
- вкус и аромат – свежие, но без резкости, с легкой сладостью.
Фенхель садовый
Фенхель относится к семейству зонтичных, его цветки собраны в желто-зеленые соцветия-зонтики. Растение включает множество полезных для организма веществ – микроэлементы, витамины.
На основе фенхеля готовится «укропная вода», которую используют от вздутия живота.
Фенхель садовый включает следующие свойства:
- однолетник;
- средняя высота – 60-100 см;
- сбор листьев – на протяжении всего сезона;
- сбор семян – когда начинают приобретать бурый оттенок;
- аромат – освежающий, анисовый;
- вкус – свежий с привкусом лимона.
Лекарственный шалфей
Молодые листочки шалфея используются в кулинарии в качестве пряности, а также для приготовления настоек, напитков. В медицине растение помогает при пищевых расстройствах, потливости, во время менопаузы.
Шалфей – достаточно высокое растение, хотя часто «ложиться» ближе к земле.
Свойства лекарственного шалфея:
- многолетнее растение;
- высота – до 70 см;
- сбор листьев – за сезон 2 или 3 раза, в начале цветения;
- аромат – пряный, очень интенсивный;
- вкус – слегка горьковатый.
Петрушка обыкновенная
Петрушка используется в кулинарии для приготовления бульонов, супов и мясных блюд.
Петрушка очень полезна, одного только витамина C здесь в разы больше, чем в лимоне, а витамина A – чем в моркови. Для посадки растения выбирайте солнечный участок или полутень.
Характеристики у петрушки обыкновенной таковые:
- однолетник;
- высота – около 40 см;
- сбор листьев продолжается весь сезон;
- корни собирают осенью;
- вкус и аромат – горьковато-сладкие, но без резкости.
Чабрец
Чабрец используется для приготовления вкусного и полезного чая. Трава включает огромное количество микроэлементов и дубильных веществ.
А еще растение отличается декоративностью, в период цветения покрываясь ковром из ароматных пурпурно-розовых цветочков.
Правильный тимьян отличается такими свойствами:
- многолетник;
- небольшая высота – 20-30 см;
- листья и молодые побеги собирают весь сезон, в начале цветения;
- вкус пряный, с легкой горечью;
- аромат освежающий.
Садовый майоран
Майоран служит ароматной приправой для овощных и мясных блюд, используется при консервации и приготовления напитков.
Сажайте растения на участках, где до этого росла капуста, картофель или бобовые.
Майоран садовый отличается таким набором характеристик:
- однолетнее растение;
- высота – около 30-50 см;
- собирают траву в конце июня – начале июля, а побеги – в сентябре;
- аромат – выраженный, сильный, напоминает душицу и тимьян;
- вкус – немного с горчинкой.
Лекарственный розмарин
Розмарин – вечнозеленое растение с игольчатыми листьями. Отличается ароматом морской свежести, входит наборы прованских трав, считается превосходной приправой для мяса и других вторых блюд.
Растение свето- и теплолюбиво, а потому в грунт его высаживают, когда уходит угроза заморозков.
Розмарин лекарственный наделен следующими свойствами:
- многолетник;
- растет до 50-150 см;
- сбор травы осуществляют с мая по начало осени;
- крепкий терпкий аромат и вкус с нотками эвкалипта, камфары, лимона.
Душица, или орегано
Благодаря этой пряной траве вы сможете заварить ароматный чай и сделать неповторимое мясное блюдо. В побегах этого лекарственного растения содержатся полезные эфирные масла, клетчатка, витамин С.
Душица помогает при кожных болезнях, кашле, бессоннице, гипертензии, проблемах с желудочно-кишечным трактом и других недугах.
- Это лекарственное растение представляет собой кустарник высотой до 80 см, который летом обильно цветет сиреневыми соцветиями.
- Душица имеет немного приторный вкус с легким горьковатым оттенком. Аромат у нее очень приятный, легкий, ненавязчивый. Но так как аромат довольно стойкий и при термообработке не уменьшается, то добавлять в пищу траву надо в ограниченном количестве минут за 5 до готовности блюда.
- Благодаря дубильным свойствам можно сохранить листья орегано в свежем виде на зиму. Для этого надо перемолоть листья, сложить в простерилизованную банку и залить небольшим количеством оливкового масла. Хранить такую заготовку надо в прохладном месте.
Большинство пряных и лечебных трав смотрится декоративно, и при этом не требует особого ухода. Вот почему не обязательно выращивать эти растения на грядках. Травы отлично впишутся в ландшафт вашего сада, наполняя его изумительным ароматом. Вариантов оформления участка с этими представителями флоры огромное количество.
