Останется хрустящей и сочной до весны: необычные способы хранения капусты
Собрали богатый урожай белокочанной капусты? Значит пора продумать, как сохранить её до следующего сезона. Если считаете, что достаточно просто положить вилки в ящики и переложить абсорбирующим материалом, вы жестоко ошибаетесь. Этот способ позволит капусте сохраниться максимум на пару месяцев.
Опытные дачники давно выработали другие методы эффективного хранения, благодаря которым овощ спокойно пролежит до весны, не потеряв своих главных качеств: сочного аппетитного хруста и плотности. Витаминная составляющая, само собой, прилагается тоже.
Итак, запоминаем и практикуем уже в этом сезоне 3 самых оригинальных способа хранения капусты, которые точно сработают.
В глине
Экологичный и довольно простой в исполнении метод. Странно, что о нём знают лишь единицы. Ещё наши бабушки хранили капусту именно так. Глину необходимо развести водой. Консистенция должна напоминать густую жирную сметану. Затем к кочерыжке надо привязать прочную верёвку и поочерёдно окунать кочаны в глину. После на той же верёвке вилок подвесить к потолку в сарае или погребе и подождать, когда глина полностью обсохнет. По мере надобности просто сколупываем скорлупу с кочана и несём на кухню готовить наваристый борщ или овощной салатик.
Пирамидальный
Да, вы всё верно поняли. Из капусты будем собирать пирамиду. Почти египетскую. На дно деревянных палет выкладываем подстилку из камыша, еловых веток или соломы. Затем размещаем кочаны, обязательно кочерыжками вверх. Следующий слой будет уже кочерыжками вниз для лучшего «сцепления». И далее чередуем по тому же принципу. В итоге у вас получится подобие пирамиды, которая без проблем простоит до самой весны. Если, конечно, голодные родственники не будут таскать из неё «кирпичики».
Подвешивание
Самый простой способ. Но важно, чтобы кочаны были с корнями. Используя верёвку, обматываем кочерыжку и подвешиваем на перекладине ближе к потолку. Лучше, если капуста не будет соприкасаться со стеной. Так вы сведёте к минимуму вероятность загнивания.
Можете испробовать все три метода или же остановиться на любом понравившемся. А по весне оценить результат.
Ранее мы рассказывали о безрассадном методе выращивания капусты, а также писали, как заквасить капусту на зиму максимально быстро.