Ненавистный сорняк или сокровище: 2 причины полюбить сныть
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) – считается надоедливым сорняком, который может быстро распространиться по саду как незваный гость. Но знаете ли вы, что она может стать вашим союзником в саду? Вот две причины полюбить сныть! Вы узнаете, что сныть – это не только проблема, но и сокровище, которое может обогатить ваш сад и... вашу кухню!
Удобрение из сныти
Одна из самых веских причин дать сныти шанс – это возможность использовать ее для производства натурального удобрения. Настой из сныти богат питательными веществами, которые способствуют росту растений и улучшают качество почвы.
Некоторые садоводы также ценят настой из сныти за его использование для защиты растений: из него можно приготовить самодельные спреи от вредителей, таких как тля и паутинный клещ.
Как приготовить настой из сныти:
- Сначала соберите свежие листья и стебли наземной части сныти.
- Положите собранные части растения в большую емкость, например бочку или ведро, и залейте водой в соотношении 1 кг растений на 10 литров воды.
- Оставьте смесь бродить примерно на 2-3 недели. Перемешивайте каждые несколько дней, чтобы ускорить процесс.
- По окончании ферментации настой готов к использованию. Перед использованием разбавьте его водой в соотношении 1:10 и можете использовать для полива растений и опрыскивания.
Сныть в кулинарии
Вторая причина подружиться со снытью – ее кулинарная ценность. Как ни удивительно это звучит, но сныть – съедобное растение, которое можно использовать в кулинарии. Ее молодые листья обладают тонким ароматом, напоминающим петрушку и сельдерей, что делает ее интересным дополнением ко многим блюдам.
Песто из сныти
Один из самых простых и вкусных способов использования сныти на кухне – это приготовление песто. Вот рецепт, который наверняка понравится любителям здоровой и органической кулинарии.
Ингредиенты:
- 2 чашки молодых измельченных листьев сныти;
- 1/2 чашки орехов (например, грецких или кедровых);
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 чашки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Промойте молодые листья сныти и высушите их.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте листья сныти, орехи, пармезан и чеснок, постепенно добавляя оливковое масло, до однородности.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Этот песто можно использовать для пасты, сэндвичей или в качестве начинки для салатов. Он не только вкусен, но и полон витаминов и минералов.
Несмотря на то, что сныть часто считается надоедливым сорняком, у нее есть свои преимущества, которые стоит открыть для себя. Возможность использования ее для получения натурального удобрения и кулинарный потенциал делают ее растением, которое не стоит недооценивать.
