Куда уходит урожай: как россияне распоряжаются овощами с огорода
В начале сентября на ресурсах медиахолдинга Rambler&Co проходил недельный опрос россиян о том, как они распоряжаются урожаем с дач и приусадебных участков. Интернет-пользователи ответили, куда уходят излишки и получают ли они сами овощи и фрукты в подарок. В опросе приняло участие более 61 тысячи человек, из них 48% женщин и 52% мужчин. Таким образом, теперь шутка «ты по-настоящему одинок, если в сентябре покупаешь кабачки в магазине» проверена на практике.
Результаты опроса показали, что 52% опрошенных, то есть более половины участников, выращивают на своих огородах фрукты, ягоды, овощи и зелень. Помимо этого, 11% россиян подключаются к уборке урожая с грядок родных, друзей или соседей. Более четверти интернет-пользователей, отвечавших на вопросы — 27% — вообще не соприкасаются с работой на земле и предельно далеки от грядок. Каждый десятый россиянин — 10% — ежегодно в сезон уборки урожая получают овощи, фрукты или ягоды с дачных участков от родных, друзей, коллег и знакомых.
Оказалось, что менее половины огородников перерабатывают урожай самостоятельно: 9% готовят блюда из свежих фруктов, овощей и зелени, еще 38% запасаются на зиму консервами, маринадами, сушеными овощами. Большая часть владельцев дачных и приусадебных участков раздает плоды своих трудов. Более четверти из опрошенных — 28% — одаряют излишками урожая родственников, 12% — соседей, еще 6% — коллег. Всего лишь 7% реализуют излишние овощи и фрукты путем продажи или обмена.
К самым популярным культурам относятся томаты. 29% владельцев участков оставляют помидоры себе и перерабатывают сами. С огурцами так поступает 24% опрошенных, с картофелем — 22%. Овощ-мем, как метко окрестили кабачки, разводит лишь 9% огородников. Яблоки и ягоды выращивают соответственно 9% и 4% дачников и сельских жителей. Оставшиеся 3% опрошенных назвали иные виды фруктов и овощей.
Из числа тех участников, кто не имеет в доступе огородов или дачных участков, 57% не получает ни от кого овощи и фрукты в подарок. С 17% опрошенных делятся родные, с 13% — друзья, с 8% — соседи и с 5% — коллеги. Примечательно, что более четверти счастливых получателей съедобных подарков обогащаются огурцами и помидорами — по 27% каждый овощ, 11% яблоками, 8% картофелем и другими овощами. Несмотря на то, что кабачки, согласно результатам опроса огородников, выращивает лишь 9% из их числа, в подарок их получает каждый четвертый — 25%.
Ввиду особой популярности кабачков и их передаче из рук в руки составители опроса выяснили у участников, как именно они перерабатывают этот овощ. Оказалось, что почти половина — 41% — кладут их почти во все первые и вторые блюда, 18% выбрасывают, так и не приготовив что-либо, 15% очищают и замораживают кусочками. Интересно, что 26% россиян призналось: они просто-напросто не помнят, куда из их дома исчезают кабачки.
Мы подскажем, что делать с кабачками: изучите рецепты 10 необычных блюд из кабачков, приготовьте 3 блюда из кабачков, с которыми справится даже школьник, и не забудьте отыскать среди 30 разных блюд из кабачков самый симпатичный для вас рецепт!
