Как вырастить спаржу на своём участке?
Нежные побеги спаржи – первая зелень, которая созревает весной – не только вкусные, но и очень полезные: в них много витаминов группы В, витамина С, кальция и железа, что особенно актуально для женщин.
Можно покупать спаржу в магазинах и на рынке, а можно попробовать вырастить на своем участке: этому многолетнему растению требуется около трех лет, чтобы полностью созреть и начать радовать нас такими вкусными и нежными побегами. Рассказываем, что нужно знать, если вы решились вырастить спаржу.
Как вырастить спаржу из семян
Для выращивания спаржи из семян требуется больше времени и сил, но зато они гарантированно не пострадают при пересадке – не то, что рассада. Более того, урожайность такой спаржи выше.
Но высаживать семена в открытую почву в нашем климате нельзя, и вам все равно придется проращивать их перед посадкой.
Посейте семена в небольшие бумажные горшки горшки, поставьте их на солнечное окно и следите за тем, чтобы температура в комнате не опускалась ниже 25 градусов по Цельсию. Когда семена прорастут, поддерживайте температуру на уровне 15-20 градусов. Пересаживать рассаду можно, когда она достигнет 30 см в высоту, а почва окончательно прогреется, и минует опасность заморозков.
Когда появятся крошечные цветы, внимательно изучите их. Женские цветки имеют хорошо развитые трехлопастные пестики; мужские цветки крупнее и длиннее женских. Отсейте все женские растения. Весной следующего года пересадите самцов на постоянную грядку.
Как выращивать спаржу
Тщательно выбирайте и подготавливайте грядку для спаржи — эта культура будет занимать одно и то же место в течение 20 и более лет. Она может переносить небольшую тень, но лучше, если спаржа растет на солнечной стороне: тогда растения будут сильнее, а риск болезней сведется к минимуму. Спаржа лучше всего растет на более легких почвах, которые быстро прогреваются весной и хорошо дренируются; стоячая вода быстро загниет корни.
Растения спаржи являются однодомными, что означает, что каждое отдельное растение спаржи является либо мужским, либо женским. Некоторые сорта спаржи, такие как Jersey Knight и Jersey Giant, дают полностью мужские растения или преимущественно мужские растения, поэтому они более продуктивны — мужские растения дают больше пригодных для сбора побегов, ведь им не нужно вкладывать энергию в производство семян. Если ваша главная цель — высокий урожай, выбирайте чисто мужские сорта спаржи.
Для семьи из четырех человек, как правило, вполне достаточно 25 побегов, если сорт мужской, или 50, если смешанный.
Как высаживать побеги спаржи?
Если вы решили выращивать спаржу из побегов, то покупайте однолетние растения: они лучше приживаются и меньше страдают от шока. Высаживайте немедленно после покупки, а если такой возможности нет, то оберните корни влажным мхом-сфагнумом.
Чтобы посадить спаржу, выкопайте канавки шириной 30 см и глубиной 15 см по центру подготовленной грядки. Перед посадкой замочите кроны в компостном чае на 20 минут. Поместите побеги в землю на расстоянии 45-60 см друг от друга; присыпьте замлей на 5-7 см. Через две недели добавьте еще 3-5 см земли.
Как мульчировать и поливать спаржу
После прополки нанесите немного мульчи, чтобы задушить сорняки, оставшиеся в земле, иначе они помешают вашей спарже нормально расти. В течение первых двух лет после посадки регулярно поливайте вашу спаржу. По мере взросления спаржа вытесняет большинство сорняков и пускает длинные мясистые корни глубоко в землю, поэтому со временем поливать ее можно реже. Удобряйте весной и осенью путем подкормки жидким удобрением (например, чайной заваркой).
На зиму можно прикрыть грядки опавшей листвой или соломой, чтобы защитить спаржу от холода. Весной, до появления первых побегов, обрежьте похожие на папоротник листья: на них могут быть яйца вредителей или болезнетворные бактерии.
Если вы хотите вырастить белую спаржу, бланшируйте побеги, насыпав землю или замульчировав грядку до того, как они взойдут.
Как собирать спаржу
В первые два года побеги спаржи собирать не стоит: пусть все соки идут на формирование корневой системы. На третий год собирайте побеги в течение четырех недель, а на четвертый год увеличьте этот срок до восьми недель.
Ранней весной собирайте побеги каждый раз в три дня, по мере потепления вам, возможно, придется собирать спаржу два раза в день.
Чтобы собрать урожай, срежьте побеги спаржи острым ножом или отломите пальцами побеги на уровне земли.
Какие вредители угрожают спарже?
Наиболее распространенной проблемой являются жуки-спаржееды, которые весной грызут побеги, а летом нападают на листву. Металлические сине-черные вредители длиной полсантиметра, их легко отличить по трем белым или желтым пятнам на спине. Они откладывают темные яйца вдоль листьев, из которых вылупляются светло-серые или коричневые личинки с черными головами и ногами. Их можно собирать, а можно опрыскивать сильно зараженным растения инсектицидным раствором.
Среди других вредителей – спаржевый минер, питающийся листвой; на стеблях он делает зигзагообразные ходы.