Как вырастить нут на своей даче: важно вовремя посадить
Нут — очень полезное растение, в нём содержится много белка, витаминов, минералов и клетчатки, он подходит для вегетарианцев и веганов и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, его легко вырастить на даче.
Начать стоит с того, чтобы выбрать правильное место для посадки нута. Это растение предпочитает солнечные места и ему нравятся плодородная почва, особенно, если она нейтральной кислотности. Почву перед посадкой нута стоит подготовить, она должна быть хорошо дренирована и содержать достаточно органических веществ. Из почвы стоит удалить сорняки, а саму её нужно перекопать на глубину около 20 сантиметров. Если нужно, добавьте компост или перегной, чтобы почва была более плодородной.
Нут рекомендуют высевать в начале весны, когда будет уже достаточно тепло и почва прогреется до 10-12 градусов Цельсия. Семена стоит погружать на глубину не больше пяти-семи сантиметров, оставляя между ними промежуток в десять сантиметров, а между рядами — около 30-40 сантиметров.
После этого нут нуждается в уходе: его нужно регулярно поливать — это ключевой фактор для его выращивания. Полив должен быть умеренный, переувлажнение почвы растению только навредит. Сорняки следует удалять, так как конкуренция нуту не особенно нравится. Почву стоит регулярно разрыхлять и подкармливать органическими удобрениями. Это простимулирует рост, развитие и плодоношение нута.
Собирать урожай можно будет через 90-120 дней после высеивания, так что затягивать с посадкой не стоит. Важно проследить, чтобы растения перед сбором уже полностью высохли — бобы должны быть плотными, золотистого оттенка. После сбора плоды необходимо высушить и очистить от шелухи. Хранить нут следует в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить его качество и питательные свойства.
Из нута можно приготовить хумус — это популярное блюдо, которое можно подавать как закуску или гарнир. Для приготовления необходимо измельчить нут в блендере вместе с тахини, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Другое популярное блюдо из нута —фалафель. Его можно подавать как закуску или основное блюдо. Для приготовления фалафеля необходимо измельчить нут в блендере вместе с луком, чесноком, петрушкой и специями. Затем из полученной массы формируются шарики и обжариваются на сковороде.
