Как вырастить цветную капусту: секреты богатого урожая
Когда сажать цветную капусту?
Цветную капусту лучше высевать семенами сразу на грядки, поскольку она не любит, когда тревожат её корни. Однако в холодных регионах ей может не хватить времени для того, чтобы созреть, поэтому там культуру выращивают через рассаду, а семена сеют в торфяные горшочки.
Сеют семена цветной капусты в марте. В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля – начале мая, примерно через 35 дней после всходов. Через два-три месяца, в зависимости от сорта, капусту можно срезать. При желании урожай можно собрать трижды за сезон, высевая семена в мае и июне – начале июля.
- Хорошими предшественниками цветной капусты на грядке являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свёкла, томаты и многолетние травы.
- Плохие предшественники — крестоцветные: капуста, редис, редька, репа, горчица, хрен, руккола, кресс-салат.
- Цветную капусту можно сажать рядом с картошкой, салатами, огурцами и сельдереем.
Как вырастить рассаду цветной капусты?
Рассаду цветной капусты рекомендуется выращивать в торфяных горшочках, заделывая семена в почву на глубину 0,5 см. Посевы мульчируют сухим песком, затем грунт уплотняют и поливают тёплой водой. Днём рассаду держат в помещении с температурой 15-18 °С, ночью её понижают до 10-12 °С.
После того как появятся всходы, их прореживают. Поливают рассаду редко, но обильно. В фазе появления третьего настоящего листочка рассаду цветной капусты можно подкормить раствором аммиачной селитры и калийной селитры.
Высаживают рассаду цветной капусты в открытый грунт с 5-6 настоящими листочками. Между растениями оставляют 30-40 см, между рядками – не менее 50 см, чтобы дать культуре достаточно места.
Посадка капусты в открытый грунт
Цветная капуста нуждается в хорошем освещении, хотя небольшая полутень в жарком климате помогает предотвратить солнечные ожоги на листьях. Выберите для неё в огороде открытое место с хорошим плодородным грунтом.
- В каждую посадочную лунку положите горсть перегноя и горсть древесной золы. Налейте воды и дайте ей впитаться.
- Переместите капусту прямо в торфяном горшочке в лунку, засыпьте грунтом и хорошо полейте.
- Не заглубляйте рассаду, у правильно посаженной капусты грунт должен доходить до нижнего листочка.
- Притените рассаду цветной капусты сразу после посадки на пару дней, чтобы дать ей адаптироваться к новым условиям не под палящим солнцем.
Уход за цветной капустой
Цветная капуста требует регулярного полива, рыхления почвы и подкормок. Также важна профилактика болезней и борьба с вредителями.
Полив
Цветной капусте нужно много воды. Без регулярного полива головки становятся горькими. Особенно важно проводить полив и дождевание в жаркую сухую погоду. В сухой земле, головки могут не завязаться, а если они уже завязались, то будут рыхлыми.
Чтобы сохранить влагу в грунте, воспользуйтесь мульчей из соломы, скошенной травы или опилок. Рыхлить почву не нужно, корни цветной капусты располагаются близко к поверхности, и их можно случайно повредить.
Подкормки
Цветной капусте потребуются подкормки каждые две-четыре недели. Подойдут органические и комплексные минеральные удобрения.
- Первый раз подкормить капусту нужно через 14 дней после высадки рассады в открытый грунт настоем коровяка (пол-литра на одно растение).
- Вторая подкормка проводится через 2-3 недели после первой. Можно использовать комплексное минеральное удобрение с содержанием азота, фосфора и калия, или зольный настой (по литру на растение).
- Во время формирования головок капусте нужен калий. Подкормите растение монофосфатом калия или калийной селитрой.
Болезни и вредители цветной капусты
К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капусты, а их много: крестоцветная блошка, капустные совка и белянка, слизни и улитки, личинки майского жука, капустная тля. Для отпугивания вредителей капусту опудривают золой или табачной пылью. Многие садоводы накрывают посадки сеткой на весь период выращивания.
«Больше всего капуста страдает от слизней и крестноцветной блошки. В жаркую и сухую погоду крестноцветные блошки особенно активизируются. Они не переносят запаха бархатцев, календулы, чеснока, томатов, тмина и кориандра. Высадите эти растения рядом с капустой, и они будут отпугивать вредителя.
Для опрыскиваний от крестноцветной блошки используют раствор чистотела. Для этого в 1 л воды добавляют 20 г порошка чистотела, настаивают около 12 часов, а затем опрыскивают грядки из расчёта 1 л на 2 кв. м.
Можно применять и сухое опыление: в марлевый мешочек насыпьте в равных долях древесную золу и гашеную известь или золу и табачную пыль. С самого утра, когда на капусте еще лежит роса, посыпьте листья растений этой смесью. Повторяйте процедуру раз в несколько дней.
От слизней рассыпают по грядке что-то с острыми краями: яичную скорлупу, мелкие камни, обломки ракушек. Острый материал будет ранить брюшко, и вредители не доберутся до капусты», — рассказали в Россельхозцентре.
Среди болезней цветной капусты лидируют чёрная ножка, черная гниль и кила. Очень важно не сажать капусту на одном и том же месте из года в год и убирать весь мусор в конце сезона, чтобы грибки не зимовали в почве.
Ещё одна распространённая проблема цветной капусты — отмирание и деформация кончиков листьев. Обычно это связано с недостатком бора в почве.
Лучшие сорта и гидриды цветной капусты
Среди сортов и гибридов цветной капусты есть наиболее популярные у дачников.
Белое совершенство
Раннеспелый гибрид цветной капусты — от высадки рассады до сбора урожая 70-75 дней. Пригоден для выращивания в областях с умеренным климатом, требует частого полива. Головки отличного качества — чисто белые, куполообразные, очень крепкие, не рассыпаются, массой до 950 г.
Дачница
Среднеспелый сорт цветной капусты — от всходов до сбора урожая проходит 80-100 дней. Устойчив к температурным колебаниям, хорошо переносит похолодание и жару, обладает устойчивым иммунитетом к большей части инфекций. Высокоурожайный. Форма головки округло-плоская, массой до 1 кг. Она белая, плотная, мелкозернистая.
Коза-дереза
Раннеспелый сорт цветной капусты с хорошими характеристиками. Урожай можно собирать уже через 50-70 суток. Культура влаголюбивая, засух не терпит, прекращая процесс роста. В более прохладных условиях головки начинают мельчать и терять вкусовые свойства. Головка округлая, выпуклая, плотная, весом до 800 г. Соцветия белые, нежные, сочные.
Снегурочка
Гибрид раннеспелой цветной капусты – созревает через 90-100 дней после появления всходов. Имеет прекрасный вкус и устойчивость к пониженным температурам, высокоурожайный. Головка округло-плоская по форме, белого цвета, весом 2 и более кг.
Фридом
Среднеранний гибрид цветной капусты — проходит 70-80 дней от высадки рассады до сбора головок. Высокоурожайный, устойчив к неблагоприятным условиям выращивания. Головки округло-плоские, среднебугристые, белые, массой 1,8 кг.
Сбор урожая цветной капусты
В тёплую погоду цветная капуста не образуют головок, а в холодную они получаются рыхлыми. Также капуста не выдерживает заморозки. Поэтому обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате.
Собирайте урожай, когда головки достигают желаемого размера и пока они ещё плотные. Не оставляйте полезный овощ на грядке слишком долго, иначе растения пойдут в цвет.
Как хранить цветную капусту?
Лучше всего разделить головки цветной капусты на соцветия, подержать в кипятке пару минут, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу, и заморозить. Так хранить капусту можно до 6 месяцев.
Другой вариант — подвешивать цветную капусту вместе с корнями, стеблем и головкой в прохладном, сухом месте. Можно также складывать её в коробы. Температура в помещении должна быть от 0 до 6 °С, влажность воздуха – 90 – 95%. Срок хранения от трёх месяцев и выше.
Выращивание и уход за цветной капустой: видео
Видеоблогер, садовод Наталья Сморчкова рассказывает о том, когда сеять цветную капусту на рассаду, как вырастить хороший урожай цветной капусты безрассадным способом и о секретах ухода за капризной культурой.
