Как вырастить черемшу: всё о посадке и уходе за диким чесноком

Расскажем, как вырастить это полезное и вкусное растение на огороде, тем более что черемша, а точнее выращивание из семян, дело несложное.

У черемши совершенно неповторимый, удивительный вкус и аромат. Её называют медвежьим чесноком неспроста: весной, только поднявшись из берлог, мишки начинают «гастрономическую разминку» именно с неё. Вот кто медведям сказал, что в черемше — огромное количество полезных витаминов и минералов?

Шутки-шутками, а люди давно уже оценили все достоинства этой культуры. Черемшу хорошо знают и ценят жители большинства территорий нашей страны и других государств Северного полушария. И мы уже знаем, что черемшу можно вырастить в домашних условиях и на огороде. Как мы уже говорили выше, это один из самых ранних весенних источников витаминов и полезных микроэлементов. Черемшу едят просто так, делают из неё салаты, засаливают, используют в медицинских целях.

Когда установили, что в молодых листьях черемши содержится кладезь полезнейших веществ (в первую очередь, витамина С и незаменимых аминокислот), дикорастущие поляны Медвежьего лука стали быстро истребляться: листья вырывали вместе с луковичками.

Селекционерами выведено несколько сортов черемши для разведения в культурных условиях (Медвежонок, Медвежье ухо и др.), но сведения о них в Госреестре селекционных достижений РФ отсутствуют. Тем не менее, садоводы успешно занимаются выращиванием черемши.

За Уралом чаще встречается родственная черемше культура – Лук победный, он вдвое крупнее. Строение растений обоих видов, их агротехника и химический состав листьев практически одинаковы. В пищу пригодны не только листья, но и луковички, а цветочные стрелки можно мариновать.

Поселить черемшу на приусадебном участке можно несколькими способами:

Итак, как сажать черемшу из семян? Предпосадочные работы обычно начинают с осени: либо отправляют семена на стратификацию, либо высевают их в ящики, либо высаживают в открытый грунт приобретённые луковицы.

Черемша — многолетник, она «сидит» на одном месте годами, поэтому почву перед посевом нужно очистить от сорняков и перекопать на глубину не менее 50 сантиметров. Сделайте подкормку. Когда лучше сажать черемшу? Есть два варианта. Лучшим временем считается осень (первые числа сентября). Но и при весенней посадке у вас будет достаточно времени, чтобы дождаться урожая.

Выращивание черемши — не такое уж и сложное дело. Медвежий лук предпочитает влажные условия и полутень. Там, где на плантацию падают прямые солнечные лучи, нормальный урожай черемши получить невозможно: листья вырастают мелкими, грубыми, растение в таких условиях старается образовать дочерние луковички.

Отчасти это хорошо: ведь одна из основных проблем огородника — чем засадить тенистые уголки участка, считающиеся бесполезными. А черемша хорошо растёт на огороде и у северной стены дома, и в низине, и под деревьями — там, где ничего вырастить не удаётся, кроме злостных сорняков. Температура воздуха для этого растения значения не имеет: черемша встречается и на Севере, и на Кавказе.

Требование к составу почвы одно: она не должна быть щелочной или сильнокислой. Песок это или глина – черемше неважно: она будет расти и на неудобьях. Если же грунт представляет собой суглинок или супесь с нормальной воздухо- и влагопроницаемостью, черемша и вовсе не потребует никакого ухода.

В природе черемша хорошо растёт вблизи болот, но не следует сажать её на переувлажнённых участках: в условиях постоянной воды у корней они загнивают.

Несмотря на то, что черемша непривередлива к составу почвы, для получения высоких урожаев стараются создать ей оптимальные условия, применяя торф, листовой перегной, дерновую землю.

Но даже «ленивым» огородникам, которым некогда заниматься созданием искусственного грунта, стоит немного постараться.

Независимо от способа посадки черемши, грядку готовят заранее:

Рассадить черемшу на приготовленном участке очень просто, если же это первая посадка, выполнить её можно различными способами — семенами или луковичками.

Из всех доступных огородники предпочитают осенний посев семян:

Также можно просто посадить луковицы черемши.

Осенняя посадка черемши не представляет никаких проблем, кроме покупки луковичек. Дело в том, что они обязательно должны быть с корешками. В случае засохших корней луковица, скорее всего, не приживётся.

Работу выполняют так:

При всей простоте посадки черемши луковичками следует признать, что в первый год получить приличный урожай листьев не удастся: слабая корневая система не обеспечивает их быстрого наращивания.

Можно ли вырастить черемшу на огороде? Легко. Ведь эта культура при условии правильной посадки требует минимум внимания, уход за ней состоит из:

Как ухаживать за черемшой? У медвежьего лука почти нет врагов: специфический аромат отпугивает большинство вредных насекомых. Однако есть исключение: минирующая муха. Её личинки способны сгрызть листья, оставляя на них продолговатые выпуклости.

В первый год после посадки черемши листочки можно разве что только попробовать. Нормальный урожай собирают лишь два года спустя.

Листья черемши срезают с апреля по начало июня, до прихода жаркой погоды. Их используют в салатах, а также для приготовления различных вторых блюд. В полиэтиленовом пакете листья прекрасно хранятся в условиях холодильника не менее недели, а в замороженном виде — более года.

При сборе не следует повреждать соцветия, из которых впоследствии созреют семена, позволяющие черемше размножаться самосевом. Впрочем, если этого не требуется, то стрелки тоже используют в пищу (для маринования): их срезают с началом потемнения семян.

Если для кулинарных целей требуются и луковицы, их выкапывают в конце лета.

Чтобы черемша давала урожай витаминной зелени в течение многих лет, не следует допускать ошибок при её выращивании.

Опытные огородники советуют:

Вырастить черемшу легко; эта витаминная культура – палочка-выручалочка. Она даёт обильный урожай витаминной зелени в самые ранние сроки, не занимая на участке лучших мест под солнцем.