Как выращивать салат, чтобы не шёл в стрелку?
Прохладная погода в конце весны или начале лета идеально подходит для выращивания листовых салатов. Растения быстро растут в холодную и влажную погоду, набирая сочную и нежную листву с ароматом и вкусом, который обычно ярче и лучше, чем у зелени из супермаркета. Сеять салат можно сразу, как сойдёт снег, потому что он выдерживает даже небольшие заморозки, а вот когда температура повышается до +25 градусов, рост салата останавливается, и можно заметить, как основной стебель начинает расти, а листья становятся горькими и теряют сочность.
Почему салат выпускает стрелки?
Салат-латук является однолетним овощем. Стрелкование происходит, когда растение созрело и достигло конца своего жизненного цикла. Эта модель роста также характерна для кинзы, шпината, брокколи, редиса и других растений холодного сезона и короткого светового дня, то есть салату по своей природе положено, как и луку, быстро идти в стрелку, создавать цветонос и закладывать семена.
Стрелкование ускоряется при высоких температурах и пониженной влажности. В тёплую погоду с длинным световым днём, когда дневные температуры поднимаются выше +23°C, а ночные не падают ниже +18°C, салат даёт стрелку, листья становятся горькими на вкус и медленно растут. Растение теперь использует большую часть своей энергии для производства цветов, а затем семян.
Можно ли есть салат, который пошёл в стрелку?
Разумеется, все переросшие салаты пригодны в пищу. Другое дело, что они не вкусные. Многие сорта листового салата в стрелке начинают горчить, а без регулярного полива вкус становится ещё хуже.
Как отсрочить стрелкование салата?
Главное – это сортовые особенности. Чтобы собирать урожай салата как можно дольше, прежде чем он потеряет вкусовые качества, для начала важно выбрать устойчивые к стрелкованию сорта или жаростойкие виды салата.
Сейчас много сортов с замедленным переходом к стрелкованию, но качество растений сильно зависит от производителя. Салаты под одним и тем же названием могут отличаться на вкус.
Сорта, устойчивые к цветушности и стрелкованию
Не все сорта салата идут в стрелку, потому что со временем вывели специальные разновидности, защищенные от стрелкования. Если выращивать их, вы будете защищены от этой неприятности.
Гранатовые кружева
Устойчивый к цветушности, хрустящий, нежный, среднеспелый сорт с красивыми листьями бордово-красного цвета.
Для его выращивания необходимо выбрать хорошо освещенное место и умеренно увлажненный грунт. Семена салата можно высевать как весной в мае, так и осенью. После появления ростков необходимо регулярно поливать и рыхлить почву.
Одесский кучерявец
Зелёный, сочный салат, который можно сеять все лето через каждые пару недель.
Для его выращивания необходимо выбрать место с достаточным количеством солнечного света и умеренной влажностью почвы. Семена салата высевают в начале весны или в конце лета. Растение требует регулярного полива и дополнительного удобрения.
Гурман
Сладкий, кудрявый, хрустящий салат желтовато-зелёный от корня и бордовый к самому краю. Может разрастаться в огромный пушистый куст.
Для выращивания нужно найти освещенное место с рыхлой и плодородной почвой. Семена можно высевать в любое время года, но лучше всего весной и осенью. Обязательно нужно регулярно поливать и пропалывать грядку.
Забава
Салат с нежной зеленью и красивыми листьями с сильно гофрированными краями, сорт устойчив к цветушности, листья сочные, долго не грубеют.
Для него нужно найти место с хорошей освещенностью и умеренным уровнем влажности почвы. Семена высеивают в любое время года, но лучше всего весной или осенью. Нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы.
Витаминный
Созревает быстрее всех, абсолютно неприхотлив и не подвержен никаким гнилям.
Нуждается в достаточном количестве солнечного света и умеренном уровне влажности почвы. Высевают в начале весны или в конце лета.
Что поможет избежать стрелок на салате: лайфхаки огородников
Салат уходит в стрелку даже у опытных садоводов, так что они активно делятся на форумах советами по борьбе с этой проблемой.
Лучшие советы:
- Салат любит обильный полив, так что нужно обеспечить хорошую влажность почвы. Но при этом избыток влаги тоже будет вреден — важно найти баланс. Немного увеличивайте частоту или объем полива каждую неделю, чтобы вовремя заметить избыток.
- Я не знаю почему салат дает стрелки, но заметила такую закономерность — ранней весной или осенью он растет нормально, а когда температура на улице и световой день увеличиваются, сразу появляются стрелки. Хотя стоят в тени и часто поливаю, но уже смирилась, что собственный салат летом не поем.
- Если не хотите, чтоб салат ушел в стрелку, нужно еще в середине июня сразу обрезать первые листочки под самый корень. Тогда будет нормально развиваться дальше.
- Стараюсь высаживать салат погуще, прямо в два ряда, а потом уже по мере вырастания проряжаю. Выдергиваю с корнями и использую в еду. Никогда не отрываю по одному листочку, чтобы за лето обновить грядку несколько раз и был всегда только свежий и молодой салат.
- Если вижу, что салат стрелкуется, сразу их отрываю и начинаю обильнее поливать грядку.
- Почему вы берет салат, который идет в стрелку? Есть же специальные сорта салата, устойчивые к стрелкованию, возьмите и не мучайтесь.
Берите на заметку советы более опытных огородников, чтобы не учиться на собственных ошибках.
Как выращивать салат: 7 основных правил