Как хранить свёклу, чтобы долежала до самой весны: в подвале и квартире
Перед тем, как отправлять свеклу на хранение, необходимо ее правильно подготовить:
1. Очищаем ее от земли.
2. Отсортировываем поврежденные, некондиционные корнеплоды.
3. Срезаем ботву, оставив не более сантиметра у основания.
4. Просушиваем овощи на солнце или в сухом, проветриваемом помещении.
5. Дополнительно можно обработать свеклу слабым солевым раствором, который станет хорошей защитой от вредителей.
Как хранить свёклу в квартире?
Не отчаивайтесь, если у вас нет погреба или подвала – свекла хорошо сохраняется и в условиях квартиры.
Как хранить свёклу на балконе
Для хранения свёклы лучше всего подойдёт застеклённый балкон. На открытом балконе овощи вымерзнут без дополнительного утепления.
- Урожай свёклы раскладываем в деревянные, пластиковые или пенопластовые ящики с песком, опилками или солью.
- Зимой нужно контролировать, чтобы температура в зоне хранения не опускалась ниже нуля.
Как хранить свёклу в кладовке или любом другом подсобном помещении
Корнеплоды можно хранить в кладовых, шкафах и других подсобных помещениях.
Главное – обеспечить постоянный приток воздуха и разместить коробки со свеклой подальше от систем отопления и яркого света.
Но учтите, что при комнатной температуре свекла начнет быстрее портиться вне зависимости от качества подготовительных мероприятий.
Поэтому часто проверяйте ящики, чтобы оперативно достать испорченный овощ.
Как хранить свёклу в холодильнике
Свёклу можно хранить в холодильнике, завернув каждый корнеплод в бумагу или фольгу.
Этот способ хорош для непродолжительного хранения, не больше двух-трех месяцев.
Если требуется сохранять корнеплоды дольше, их лучше всего заморозить.
Как хранить свёклу в погребе или подвале?
Если есть возможность поместить свой урожай в подвале или погребе, то непременно ее используйте. Здесь больше простора для решений, можно выбрать наиболее удобный способ хранения.
Отметим, что перед тем, как закладывать свеклу на хранение в подвал или погреб, его необходимо просушить, обработать хлорной известью, проверить вентиляцию и обеспечить свободный доступ воздуха.
Оптимальная температура для хранения корнеплодов – от 0 до + 2°С, влажность – не более 80%.
Как хранить свёклу в ящике или контейнере
В этом случае можно использовать 2 варианта хранения свёклы:
- Специальные ящики со стенками, имеющими отверстия для создания естественной вентиляции. Располагать ящики нужно на поддоны (полки), расстояние от пола – 15-20 см.
- В глухих ящиках, заполненный солью, торфом, опилками или песком (можно вперемешку). Сыпучие компоненты создают нужный уровень влажности, главное при таком способе, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом.
Как хранить свёклу в тканевых мешках
В большие тканевые мешки из-под картофеля следует выложить сухие клубни свёклы и разместить их в погребе.
Важное условие – не завязывать мешки, чтобы оставался доступ воздуха к корнеплодам.
Как хранить свёклу на картофеле
Свекла хорошо хранится с картофелем. В этом случае корнеплоды укладываются поверх картофеля в один слой.
Картофель отдаёт лишнюю влагу свекле, которая как раз в ней и нуждается.
Как хранить свёклу в глине
Это старинный способ хранения овощей:
- Сухую глину разводим водой до состояния густой сметаны.
- Корнеплоды обмакиваем в этом растворе, просушиваем и отправляем на хранение в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха.
Так свекла сохраняется долго, не гниет и защищена от вредителей.
