Дачные лайфхаки: как сохранить урожай помидоров надолго
Сезон подходит к завершению, и дачники собирают урожай помидоров. Чтобы как можно дольше наслаждаться плодами своих трудов, важно соблюсти несколько правил их сбора, сортировки и хранения. Рассказываем, как сохранить томаты на максимальный срок.
Собирать помидоры следует после полного созревания. Чтобы проверить спелость плодов, обратите внимание на яркий окрас и мягкость: кожура должна быть слегка податливой при нажатии.
В процессе сбора старайтесь складывать томаты аккуратно, чтобы они не помялись. Мятые помидоры быстро испортятся. Затем отсортируйте плоды по спелости — самые зрелые следует употребить в пищу первыми.
Обязательно осмотрите каждый помидор на предмет пятен и гнили. Повреждённые овощи сразу выбрасывайте, иначе они могут погубить всю партию.
Небольшую порцию помидоров можно хранить при комнатной температуре, если вы собираетесь их съесть в ближайшие дни. Остальные отправляйте в холодильник для более длительного хранения.
Часть помидоров можно заморозить, но важно учесть, что это может изменить их текстуру. Перед заморозкой тщательно вымойте плоды, нарежьте кубиками и отправляйте в пакеты. На них можно отметить дату заготовки, чтобы при готовке использовать самые старые.
Ранее мы рассказывали, чем подкормить помидоры в августе, чтобы они как можно скорее дозрели. Прочитайте, какие удобрения помогут ускорить их покраснение. Что приготовить из сезонных грунтовых помидоров мы рассказали в нашей подборке рецептов.