Чем полезен базилик и зачем его сажать в огороде
Польза базилика
Свойства базилика поистине уникальны. Это растение считается многофункциональным, практически универсальным лечебным средством.
- Так, базилик является стимулирующим ингредиентом для иммунной системы, поскольку создает специфический барьер для вирусов и микроорганизмов. Ученые утверждают, что компоненты, входящие в состав базилика, способны даже удерживать рост и развитие ВИЧ-инфицированных клеток на ранних стадиях.
- Растение помогает при респираторных заболеваниях, вирусных, бактериальных, грибковых инфекциях дыхательных путей. Ингредиент облегчает течение астмы и бронхита путём увлажнения и очистки органов дыхания. Базилик способен снять жар и восстановить нормальные температурные показатели тела.
- Базилик помогает восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Энзимы, содержащиеся в растении, помогают бороться с лишним весом, они запускают процесс жиросжигания, делая его более интенсивным и результативным.
- Эфирные масла помогают расслабиться, а также используются при мигрени и бессоннице. Чай c базиликом применяют от тошноты и рвоты, а разжёвывание лиcта базилика помогает при укачивании в транспорте.
- На основе базилика изготавливают средства, которые используют при проблемах с потенцией. Кроме того, базилик рекомендуют употреблять, как средство профилактики от раковых патологий.
- Базилик является востребованным ингредиентом и в косметических средствах для лица и волос. Растение активизирует рост волосяных луковиц, уплотняет фолликулы, делает волосы блестящими, сильными и здоровыми.
- Кроме того, сухой листик базилика в шкафу поможет защитить ваши вещи от моли.
Вред базилика
В числе главных опасных свойств базилика, как правило, называют его токсичность, обусловленную содержанием в растении солей ртути. Особенно это отмечается в фиолетовом бизилике. Однако степень загрязнённости базилика тяжёлыми металлами в большей степени зависит от условий выращивания, экологической обстановки, места и времени сбора сырья.
Есть мнение, что базилик повышает тонус матки у беременных женщина, он им не рекомендован. Пряность содержит очень много эвгенола, который может быть вреден для ребёнка.
Установлено, что семена базилика, их экстракты, отвары стимулируют кровоток и влияют на процессы свёртывания крови, а значит существенно повышают вероятность кровотечений. В первую очередь это опасно для больных с нарушением свёртываемости крови и беременных женщин.
Экстракт базилика противопоказан гипотоникам, так как способствует снижению артериального давления.
Чем отличается зелёный базилик от фиолетового?
Химический состав зелёных и фиолетовых сортов базилика практически идентичен. В фиолетовом базилике содержится несколько больше специфического эфирного масла базилика. В зелёных листьях его масса составляет около 68%, а в фиолетовых — примерно 73%. Главное отличие заключается в содержании пигментов, окрашивающих листья. В фиолетовых сортах их концентрация существенно выше, чем в зелёных.
Как выращивать базилик
Базилик любит открытые солнечные участки с плодородным водо- и воздухопроницаемым грунтом — именно в таком месте его и нужно сажать.
Базилик прекрасно размножается семенами. Посев проводится в начале апреля в ящики с подготовленным субстратом. В открытый грунт ростки пересаживают в начале июня, поскольку растение не переносит даже малейших заморозков. Можно сеять базилик и в открытый грунт — также в начале июня.
Уход за базиликом заключается в своевременных поливах и подкормках. Поливают его по мере подсыхания почвы, не допуская её переувлажнения. Раз в месяц вносят азотные удобрения, которые стимулируют рост зелёной массы.
Как хранить базилик
Базилик начинает цвести в конце июля или начале августа. Как раз к этому моменту в его листьях накапливается максимальное количество эфирного масла, отчего они источают ещё более приятный аромат. Собирать их лучше всего именно в это время.
Свежий базилик можно хранить в свежем, замороженном и сушёном виде.
- Вымытый базилик оборачивают пищевой плёнкой и помещают в холодильник. В таком виде пряная трава хранится до 7-10 дней.
- Чистый, просушенный салфетками базилик в нарезанном виде складывают в пластиковый контейнер и помещают в морозильную камеру.
- Высушенный базилик собирают в пучки и хранят в подвешенном виде в тёмном помещении с хорошей вентиляцией.
