Щавель: выращивание на огороде и полезные свойства

При потеплении у растения вырастает высокий цветочный стебель, но его лучше удалить, чтобы стимулировать рост листьев для лучшего урожая. Красные цветы представляют собой довольно незначительные плетеные колосья, похожие на ревень.

Обычно его высаживают весной, и он имеет умеренную скорость роста. Молодые листья готовы к сбору чуть больше чем через месяц.

В высоту щавель вырастает всего на 30-45 см, хотя цветочные стебли (если их оставить на растении) вырастают еще выше. Однако растение сильно разрастается, легко занимая в ширину 60 см. Щавель ядовит для животных.

Общая информация:

Растения щавеля предпочитают прохладное время года — весну и осень. При наступлении тепла растение быстро завязывает семена.

Выберите солнечное место с хорошим дренажем и обработанной почвой. Обрабатывайте органикой только верхние 30 см почвы, чтобы разрыхлить участок для посадки. Обработанная грядка также сократит количество сорняков и поможет длинным стержневым корням удобно приспособиться.

Посейте семена щавеля на глубину 1 см, на расстоянии около 7 см друг от друга. Когда растения достигнут высоты 1-5 см, проредите их до расстояния 30-40 см. Обычно два-три растения удовлетворяют потребности средней семьи. Для роста щавеля не нужны опоры.

Щавель — отличное растение для сада и дома. В домашних условиях просто выберите место, которое зимой остается максимально солнечным, и поддерживайте почву в минимально влажном состоянии, поливая на уровне почвы, чтобы растение не привлекало плесень.

А в садовых — придерживайтесь следующих правил.

Щавель лучше всего растет на полном солнце, хотя частичное затенение поможет ему расти до лета.

Щавель лучше всего растет в слегка кислой почве с pH, где-то в диапазоне от 5,5 до 6,8. Поскольку щавель выращивают ради его листьев, почва, богатая органическими веществами, обеспечит обильный рост зеленой листвы.

Регулярно поливайте растения щавеля, не менее 1 см в неделю. Мульчирование поможет сохранить влагу и предотвратить попадание почвы на листья.

Щавель является надежным многолетним растением. Его обычно выращивают как однолетнее растение, начиная каждую весну с новых растений. Старые растения могут стать жесткими и менее ароматными. Укоренившиеся растения могут переносить легкие заморозки.

Щавель лучше всего растет в богатой почве, но вы должны ежегодно вносить в почву органические удобрения и, возможно, подкармливать компостом или гранулированными удобрениями, вносимыми в середине сезона.

Если вы не хотите сохранить семена, обрежьте цветочные стебли до земли и удалите все увядающие листья. Растение должно прорасти заново с более нежными листьями. Щавель размножается самосевом, если оставить на растениях семенные головки.

Деление корней весной или осенью — самый популярный способ размножения щавеля. Чтобы сохранить растения здоровыми и энергичными, делите их весной или в начале лета каждые три-пять лет. Вот как размножать щавель делением корней.

Щавель — выносливый многолетник, который переносит температуры ниже 10 градусов. Листва, особенно в верхней части растения, начнет отмирать зимой. Лучше всего омолаживать сад щавеля, деля его весной и заменяя растения каждые несколько лет.

Щавель не часто беспокоят вредители, но тля может поселиться на нем. Смывайте их водой и прореживайте растения, чтобы сделать их менее привлекательными для укрытия. Болезни обычно не беспокоят щавель.

Существует не так много семян или растений щавеля с названными сортами. Два наиболее часто выращиваемых вида — щавель садовый (Rumex acestosa), щавель конский (Rumex confеrtus) и щавель французский (Rumex scutatus).

Семена и пересаженные растения обычно обозначаются как щавель, садовый щавель или французский щавель. Французский щавель имеет более мелкие листья и более тонкий аромат, чем садовый щавель.

Вот четыре съедобных родственника из рода Rumex:

Сбор урожая щавеля обычно происходит с конца весны до осени. Только что посеянным растениям требуется 35-40 дней, чтобы достигнуть детского размера, и два месяца, чтобы полностью созреть.

Щавель готов к сбору, когда длина листьев достигает 10 см. Нежные листья лучше всего подходят для употребления в пищу, а если вы собираете урожай как на срезку, то у вас будет постоянный запас молодых, нежных листьев.

Щавель широко используется во французской кухне благодаря своей цитрусовой нотке. Вы можете использовать щавель в свежем виде в салатах или на бутербродах, а также готовить с ним пищу. При длительной варке листья растворяются, придавая лимонный аромат.

Свежий щавель плохо хранится. Он может храниться в холодильнике в течение недели или около того, но его вкус и текстура ухудшаются. Вы можете заморозить или высушить листья, как и любую другую траву, но вкус не будет соответствовать вкусу свежих листьев.

Щавель — отличный выбор для выращивания в контейнерах; его легко выращивать, и он идеально подходит для начинающих садоводов.

Еще одним преимуществом выращивания в горшках является то, что щавель часто растет дольше, чем растения в земле, потому что в теплые дни контейнеры можно перемещать в тенистое место.

Минимальный размер контейнера — 15 см горшок, но 20-30 см — идеальный вариант. Убедитесь, что в горшках много дренажных отверстий. Еженедельно поливайте горшки водой слоем в 1 см.

Семена можно посеять как в помещении, так и на открытом воздухе. Но поскольку прямой посев можно проводить уже за две-три недели до наступления последних весенних заморозков, проще всего высевать семена непосредственно в саду.

При посеве семян в горшках располагайте семена на расстоянии 20 дюймов друг от друга и на глубине 1 см в почве. Поддерживайте почву влажной, но не мокрой. Пересаживайте растения щавеля, когда у них вырастет не менее двух комплектов настоящих листьев.

Кухонный щавель – это витаминное и лекарственное растение, способное улучшать пищеварение, функции печени и желчного пузыря, заживлять раны, останавливать кровотечения, он полезен при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Злоупотреблять щавелем — равно как и любым другим продуктом — не стоит даже полностью здоровым людям.

В среднем на одну порцию супа с этим растением приходится около 50–60 граммов свежих листьев, а чтобы получить негативный эффект от входящей в его состав щавелевой кислоты, съесть придётся минимум в 10 раз больше.

Употребление кислого щавеля положительно влияет практически на все системы организма. Щавель нужно употреблять в свежем виде, так как после термической обработки большинство полезных веществ разрушается.

Самый оптимальный способ – приготовить щавелевый сок. Напиток получается очень насыщенным вкусом и витаминами, поэтому при его приёме важно соблюдать дозировку: 45-75 мл в день будет вполне достаточно.

Щавель не рекомендуется есть при почечнокаменной болезни, подагре, при нарушениях солевого обмена, воспалительных заболеваниях почек, кишечника. Он также противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Фото: Legion Media.